Каждая хозяйка старается к Новому году придумать эффектное угощение, но важна не только еда. В преддверии праздников необходимо создать еще и особую атмосферу в доме. Делимся интересными идеями декора дома и сервировки стола, чтобы поднять настроение себе и гостям. А чтобы не подорвать свое здоровье за праздники, соблюдайте наши рекомендации.
Колдуем на кухне
Чтобы лучше раскрыть вкус мясного или рыбного блюда, вместе с солью добавьте лимонный сок или яблочный уксус. Если в рецепте присутствуют томаты или томатная паста, не забудьте добавить щепотку сахара. Это слегка нейтрализует природную кислоту, что позволит блюдам «звучать» по-новому.
Секрет хрустящей корочки на курице, запеченной в духовке, прост. Во-первых, нужно убрать влагу с охлажденной тушки, тщательно просушив кожицу и мясо с помощью бумажного полотенца. Во-вторых, перед приготовлением натрите тушку сливочным маслом. «Сливочный массаж» – залог получения хрустящей и аппетитной корочки.
Перед тем как добавить в блюдо орехи или специи, их нужно обжарить на сухой сковороде. Это необходимо для того, чтобы вытянуть эфирные масла и усилить вкус и аромат продукта.
Чтобы аккуратно разрезать чизкейк (он прилипает к ножу и крошится), нужно подержать нож примерно минуту в горячей воде, вытереть насухо. Кусочки гарантированно получаются аккуратными.
В качестве украшения домашних тортов и пирожных попробуйте использовать цветное драже M&M. Шоколадные шарики в цветной глазури можно произвольно посыпать сверху десерта либо выложить из них слова, узоры или простые силуэты.
Готовимся к застолью
Не форсируйте ход застолья. Между тостами следует делать перерывы подольше, чтобы было достаточно времени на закуску.
Пейте спиртное маленькими глотками, а не залпом. Если напиток надо пить сразу, как, например, водку, наливайте не больше глотка, с таким количеством организм справится без серьезных последствий. То же самое можно посоветовать, если вы никогда не запиваете и не разбавляете крепкое спиртное. Наливайте меньше, отпивайте реже.
Каким бы суматошным ни выдался последний день года, найдите время поесть незадолго до начала застолья или начните его с закуски, а не с тоста, иначе выпитая на голодный желудок первая рюмка может оказаться последней.
Никогда не используйте для разбавления спиртного газированные напитки, они значительно усиливают действие алкоголя, а если почувствуете, что слегка перебрали, положите себе больше зелени и приправьте закуску красным или черным перцем. Зелень и перец нейтрализуют алкоголь.
В нашей стране более популярно полусладкое шампанское. Но по правилам этикета оно подается к десерту, а встречать Новый год под бой курантов следует сухим шампанским. Да и с закусками оно сочетается лучше, чем сладкое.
Игристого много не бывает, как правило, нужна добавка или гости появляются на пороге с бутылочкой «превкусного» вина. Все бы хорошо, но теплое пить как-то не хочется. Самый эффективный способ быстрого охлаждения – мокрое полотенце. Намочите махровое полотенце в холодной воде, отожмите, оберните им бутылку и положите в морозилку. Охладится за 15 минут!
Не всем удается провести новогоднюю ночь в бодром состоянии духа. Что надо сделать, чтобы не заснуть в разгар праздника? Первое, что приходит на ум – выпить кофе. Но только не пейте чашку за чашкой, еще больше захотите спать. Оказывается, избыток кофеина не бодрит, а, наоборот, вызывает сонливость. Чтобы отлично чувствовать себя в новогоднюю ночь, достаточно каждый час выпивать всего по паре глотков кофе.
Кто-то может веселиться всю главную ночь года до утра и спокойно отоспаться назавтра, а кому-то как раз назавтра надо идти на работу. И любимый праздник хочется отметить, и на работе потом не спать. Как быть?
Прежде всего не ложиться спать с вечера, чтобы проснуться ближе к полуночи для встречи Нового года. Вы будете чувствовать себя лучше и нормально сможете трудиться, если ляжете спать ближе к утру, в 3-4 часа. Несколько часов раннего утреннего сна дадут организму больше отдыха, чем несколько вечерних, после которых последует бессонная ночь.
А чтобы после праздничной ночи было легче заснуть, надо создать теплые условия для сна: надеть мягкие теплые носки и укрыться теплым одеялом, тогда на засыпание потребуется меньше времени.
Часто после праздников мы обнаруживаем на парадных туфлях царапины и задиры. И неважно, каким образом они появились на туфлях, не откладывайте ликвидацию этих повреждений на потом, особенно важно быстро ликвидировать задиры, пока кожа не привыкла к новому положению. Нанесите на туфлю и обратную сторону оторвавшегося лоскутка кожи по капельке лака для ногтей или клея «Момент» и прижмите расправленный лоскуток. Если все сделать аккуратно, повреждение даже не будет заметно.
Счастливого Нового года!
Понравилась статья?
Ставьте лайк ❤️ и подписывайтесь на канал FOOD inmyroom, чтобы видеть наши публикации в своей ленте!