Новый год - это праздник, меню которого иногда и не нужно придумывать. На стол ставятся блюда, любовь к которым проверена десятилетиями. Некоторые из них готовятся только на Новый год. У каждой хозяйки есть несколько коронных рецептов. Ну и какой же Новый стол без оливье?
Однако, если помимо оливье и селёдки под шубой, хочется сделать что-то новенькое или празднично оформленное, ниже будет несколько идей.
1. Салат "Новогодние часы" или "Пять минут"
Нужно: Куриная грудка (300 гр) , чернослив (150 гр) , орехи грецкие (100 гр), яйца (5 штук) , сыр (100 гр), майонез, морковь и зелень для украшения.
Подготовка: Отварить курицу, морковь, яйца. Чернослив тщательно промыть, орехи измельчить.
Салат выкладывается слоями, на каждый слой наносится тонкая сеточка из майонеза.
1 слой: Мелко порезать куриную грудку
2 слой: Натереть на мелкой терке яичные желтки
3 слой: Мелко порезать чернослив
4 слой: Натереть на мелкой тёрке сыр
5 слой: Выложить измельченные грецкие орехи
6 слой: Натереть на мелкой терке яичные белки
Украсить натертыми желтками, кружочками из морковки. Цифры на морковь нанести майонезом.
*Для того, чтобы майонеза не было слишком много, рекомендую отрезать уголок у пакета и наносить майонез через получившееся маленькое отверстие.
2. Салат "Шишки"
Нужно: Консервированные ананасы (1 банка), твёрдый сыр (300 гр), куриное филе (2-3 штуки) , яйца (5 штук), майонез, соль, перец.
Для украшения: свежий огурец, кукурузные хлопья.
Курицу отварить в подсоленной воде (с добавлением лаврового листа). Остудить, мелко нарезать. Яйца отварить вкрутую и натереть на крупной тёрке. Всё перемешать. Слить сок с ананасов. Нарезать ананасы (если необходимо). Добавить к остальным продуктам. Заправить майонезом. Выложить на блюдо в форме шишек. Натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать мелкой соломкой огурец - это будущие иголки. Выложить хлопья поверх шишек - это чешуйки.
3. Салат "Хризантема"
Нужно: Копченая курица (300 гр) , маринованные шампиньоны (180 гр) , кукуруза (180 гр) , яйца (4-5 штук) , майонез, чипсы и зелень для украшения.
Салат выкладывается слоями, каждый слой промазывается майонезом.
1 слой: мелко нарезанная копченая курица
2 слой: мелко нарезанные шампиньоны
3 слой: кукуруза
4 слой: натертые на крупной терке яичные белки
5 слой: натертые на мелкой терке яичные желтки
Отправить салат настояться в холодильник на час. Перед подачей украсить чипсами и зеленью.
Обратите внимание, что:
- Покупной майонез можно заменить на домашний
- Сам салат может быть любым, а вот такое оформление точно украсит праздничный стол
