Сегодня поделюсь несколькими рецептами закусок. Мои требования к ним: привычное сочетание продуктов, скорость приготовления, универсальность и интересная праздничная подача.
1. Канапе "Елочка" с красной рыбой
Нужно: Хлеб, творожный сыр, красная рыба, свежий длинноплодный огурец. Шпажки для канапе или зубочистки, овощечистка.
Вырезать заготовки из хлеба (форму выбирайте сами), намазать их творожным сыром, положить кусочек рыбки по размеру, украсить тонкой пластинкой огурца ( как на фото). Готово! Вы восхитительны!
Можно скрепить зубочистку и украсить верхнюю часть композиции звездочкой из моркови
2. Разноцветные сырные шарики
Нужно: плавленые сырки, сыр (натёртый на мелкой тёрке или тёртый), яйца (сварить вкрутую), чеснок (пропустить через пресс), майонез, соль/перец - по вкусу. Для украшения: укроп, кунжут, тёртый сыр, копчёная паприка.
Из сырков, сыра, варёных яиц сделать однородную смесь, заправить майонезом, добавить чеснок, соль/перец. Сформировать шарики. Обвалять часть - в кунжуте, другую часть - в укропе, третью - в паприке. Получатся вкусные шарики трёх цветов.
3. Закуска "Царская"
Нужно: лаваш тонкий или тарталетки, куриное филе (отварить), грецкие орехи, зелень, майонез, соль, чернослив.
Лаваш нарезать полосками шириной около 5-7 см, в формах для капкейков сформировать из лаваша корзиночки, запечь в духовке при температуре 200 около 7-10 минут.
Куриное филе отварить, остудить, нарезать соломкой. Чернослив - мелко нарезать, орехи - измельчить. Смешать курицу с черносливом, зеленью и орехами, добавить майонез и соль. Разложить получившуюся смесь по корзинкам из лаваша или тарталеткам, украсить каждую половинкой грецкого ореха.