Очень простая и быстрая закуска к новогоднему столу – селедочное масло. Сделал его заранее, достал из холодильника и намазал на бутерброды или положил в тарталетки. Супер!
Показываю базовый рецепт масла, самый простой. В него, при желании, можно добавить горчицу, чеснок, укроп и т. д.
Я не фанат селедки, но на Новый Год ем ее с удовольствием. А самая вкусная селедочка была у моей бабушки! Она покупала рыбу на рынке, дома разделывала, заливала подсолнечным маслом и укладывала в селедочницу... И еще посыпала кольцами лука.
И мы ели это с картошечкой пюре. Какие времена были! 2 года уже, как нет с нами бабушки. Скучаем сильно!
Как готовить
Первым делом нужно достать сливочное масло из холодильника и нагреть его до комнатной температуры. Просто отрежьте нужное количество масла и оставьте на столе на 30-40 минут. Если хотите, можно нарезать его на кубики (так оно быстрее нагреется)
Селедку разделываем и удаляем кости. Если какие-то очень мелкие останутся – не страшно;
Нарезаем селедку на кусочки:
Складываем в чашу блендера:
Туда же отправляем размягченное масло:
И измельчаем все вместе примерно 1 минуту. У нас получится вот такая однородная масса:
Базовый вариант готов! Теперь, если вы используете какие-то добавки (например, горчицу или зелень), тоже положите их в блендер и пробейте секунд 20;
Готовое селедочное масло можно сложить в контейнер:
Или завернуть в пищевую пленку и скатать в колбаску. Тут как вам удобнее!
Хранить нужно в морозилке. Если съесть планируете быстро, то можно просто в холодильнике. Резать удобно теплым ножом.
Такое масло классно использовать для праздничных закусок – бутербродов, тарталеток, профитролей и т. д.
Что нужно
- сельдь (филе) – 100 г
- сливочное масло 82,5% – 100 г
Рецепт масла можно посмотреть в видео:
Думаю, что кто-то из вас точно готовил так раньше. Но кому-то рецепт точно пригодится!
Как вам такая идея? Будете пробовать? =)
Другие похожие статьи смотрите по тегу #сладкий персик закуски и #сладкий персик праздничные рецепты
Подписывайтесь на меня: Инстаграм/Телеграм/Ютуб. И заходите на мой новый лайфтсайл-канал Юля Бозина 🍑 Сладкий персик. Там не про еду =)