Видео-рецепт:
Всем привет! Сегодня готовлю очень вкусное первое блюдо - щи из щавеля с говяжьими ребрышками. Щи по этому рецепту получаются просто бесподобные и точно никого не оставят равнодушным.
Список ингредиентов, а также другие интересные видео-рецепты, Вы найдете в конце данной статьи.
Беру 500 гр. говяжьих ребрышек, отправляю их в пятилитровую кастрюлю и наливаю чистую, холодную воду, оставляя 3-4 см. до краёв. Добавляю 1 ч.л. соли, 1 лавровый лист, накрываю крышкой и включаю средний огонь.
Тем временем нарезаю на небольшие брусочки 5-6 штук картофеля среднего размера. Одну луковицу нарезаю мелкими кубиками.
Снимаю образовавшуюся в кастрюле пену, накрываю крышкой и оставляю до закипания. После того, как вода закипит, бросаю нарезанный картофель, перемешиваю, накрываю крышкой и варю 30 минут.
Далее вкрутую отвариваю 4 куриных яйца, натираю на крупной терке 1 морковь и нарезаю хороший пучок щавеля (или другой зелени).
Ставлю сковороду на плиту, наливаю немного растительного масла, включаю слабый огонь, выкладываю нарезанный лук, натертую морковь и обжариваю до золотистого цвета.
Нарезаю небольшой пучок укропа и петрушки, затем кубиками нарезаю вареные яйца и натираю на средней терке 2 зубчика чеснока.
Далее досаливаю щи по вкусу, добавляю приготовленную зажарку из лука и моркови, нарезанные яйца, щавель и перемешиваю, чтобы щавель осел. Затем добавляю нарезанный укроп с петрушкой и натертый чеснок. Еще раз перемешиваю и накрываю крышкой.
Как только щи закипят - снимаю кастрюлю с огня и даю настояться 10-15 минут под закрытой крышкой. Разливаю по тарелкам и со сметаной и свежим хлебом подаю к столу. Приятного Вам аппетита!
Другие видео-рецепты автора:
Ингредиенты:
- 500 гр. говяжьих ребрышек
- соль
- 1 лавровый лист
- 5-6 шт. картофеля среднего размера
- 1 луковица
- 4 яйца
- 1 морковь
- пучок щавеля
- растительное масло
- пучок укропа и петрушки
- 2 зубчика чеснока