Орехи и сухофрукты – натуральные продукты, которые помогают быстро утолить голод, имеют отличный вкус и приносят пользу организму даже в небольших количествах. Ореховый перекус или горсть сухофруктов позволяют притупить желание съесть что-нибудь сладкое, их также удобно брать с собой в поездки или на прогулку с детьми. Эти продукты подходят для здорового питания благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов, но следует также не забывать об их калорийности.
Сухофрукты представляют собой высушенные плоды, которые, теряя натуральную влагу, сохраняют свои питательные свойства: витаминно-минеральный состав, а также пищевые волокна (клетчатку). На полках супермаркетов или в интернет-магазинах представлено разнообразие высушенных плодов – курага, изюм, чернослив, финики, манго, папайя, а также кумкват и другие фрукты и ягоды. Все эти продукты готовы к употреблению, также их можно использовать в кулинарии – для приготовления компотов или как начинку для выпечки.
Выбирая высушенные фрукты и ягоды следует внимательно изучить их внешний вид. Яркая глянцевая поверхность свидетельствует о дополнительной обработке продуктов химическими веществами - после натурального высушивания плоды становятся матовыми и приобретают коричневый или голубоватый оттенок в зависимости от первоначального цвета кожуры. Многие сухофрукты подвергаются удалению косточки или плодоножки, такая обработка уменьшает содержание в мякоти натурального сока в процессе высушивания.
Хранить высушенные фрукты или ягоды необходимо в сухом темном месте вдали от ароматных продуктов во избежание впитывания запахов, а также развития плесени.
Орехи богаты витаминами и минералами, поэтому положительно влияют на весь организм, от состояния кожи и волос, заканчивая работой мозга. Покупателям предлагается множество видов привычных или экзотических орехов: фундук, арахис, грецкие орехи, миндаль, фисташки, кедровые орешки, кешью, пекан и другие. Плоды, реализуемые в скорлупе, имеют более долгий срок хранения, чем очищенная продукция. Качественные орехи имеют однородный цвет поверхности без повреждений. Ореховая продукция может использоваться как самостоятельное блюдо, добавляться в каши, мюсли или в выпечку.