Я не ем мяса. Я не ем его уже лет пять - не из диетических или идейных соображений, просто не люблю. В какой-то момент организм недвусмысленно дал понять, что мяса он больше не хочет - и я постепенно перестала его есть. Но я не веганка, и даже не вегетарианка в полном смысле слова: я ем не только яйца и все молочное, но также рыбу и морепродукты. Более того, я даже мясо иногда ем, 2-3 раза в год: в гостях, в кафе, в поездках, чтобы не напрягать людей. Для такого образа питания есть даже специальный термин - флекситарианство, гибкая диета, при которой мясное иногда допускается, но не является основным рационом.
Но! Я не очень люблю публичную пропаганду вегетарианства и тем более строгого веганства, и не считаю эти системы питания (во всяком случае в условиях российских реалиях) оптимальными и полезными. Взрослые люди, я считаю, имеют право сходить с ума как душе угодно, но вот призывать других... Знаете, с год назад видела на Арбате: молодые люди бродили с плакатиками, на которых была нарисована грустная коровка и надпись вроде - "Не ешь меня, добрый человек!" - и это, надо сказать, бессовестная манипуляция со стороны обеспеченных московских хипстеров и белых воротничков.
Повторюсь: я не ем мяса. Но давайте будем честны: я его не ем, потому что со своей московской зарплатой выше среднего пока еще могу себе это позволить. Потому что вместо мяса я покупаю хорошую красную рыбу, креветки, хороший сыр, авокадо и чечевицу. И хорошие овощи и фрукты круглый год. И даже при таком неплохом рационе у меня постоянно снижено железо по анализам, а тренер в спортзале считает, что для улучшения результатов я должна есть больше белка.
Давайте честно скажем, что для среднестатистического едока бедная грустная коровка (сиречь говядина) - вообще-то дорогой продукт. Хотите вы этого или не хотите, но самым дешевым и доступным источником белка для большинства остается банальная курица. А белок, как ни крути, человеку необходим. Вегетарианство, тем более веганство, в наших широтах - выбор обеспеченных. Если почитать веганские форумы, то легко увидеть, что люди добирают полноценный рацион довольно экзотическими продуктами - которые мало того, что дорого стоят, так еще и мало где продаются за пределами крупных мегаполисов. И плюс еще дополнительно кучу баночек с Айхерб заказывают, чтобы восполнить недостаток примерно всего в организме. Когда я недавно была в санатории, я наблюдала тетушек из провинциальных городов, которые с удивлением и опаской разглядывали санаторное меню: булгур? Что такое булгур? А киноа? А семена чиа? Мы такое не знаем и не едим!
Я, например, люблю сеть кафе "Джаганнат" и при них магазинчики со всяким этим "здоровым питанием", и я там иногда покупаю прикольные веганские штучки: паштеты из тофу, арахисовые пасты, веганский шоколад с тыквенными семечками. Но опять-таки повторюсь: во-первых, могу позволить. Во-вторых, это явно не основа рациона. Ииии... нет, рацион из капусты, картошки и лука - это не полноценный рацион.
Мы можем прийти к массовому вегетарианству/веганству только тогда, когда (если) разнообразный веганский рацион станет действительно доступным для большинства населения. Это значит: недорогим, удобным в покупке повсюду, привычным и понятным. Экологию двигают не призывы, а технологии. Для сравнения: пока богатые звезды агитируют за отказ от натурального меха по этическим соображениям, простые горожане уже довольно давно массово перешли на более дешевые, удобные и практичные куртки и пуховики. Возможно, мы рано или поздно придем к выращиванию мяса в пробирке (такие эксперименты уже проводятся, но пока это очень дорого) - и тогда сможем есть мясо без угрызений совести, поскольку ни одна грустная коровка не пострадает. А пока что между коровкой или курочкой - и полноценным питанием для детей в небогатой семье - я выберу детей. Хотя как человек, у которого всю жизнь есть домашние животные - я, конечно, против бессмысленного убийства животных для забавы.
И еще. Взрослые пусть как хотят, но веганское кормление детей я считаю абсолютным злом. Хотя бы молочные продукты ребенок должен получать для полноценного развития. Более того, есть такие... (тут следовало бы вставить крепкое слово - но боюсь, что Яндекс забанит)... такие милые люди, которые переводят на веганский рацион домашних питомцев. И если собака (животное всеядное) еще может выдержать такое питание, то кошка - строгий облигатный хищник - загнется быстро.
Расскажите, что вы думаете про вегетарианство, веганство и вообще считаете ли это важным для экологии?
Если вам интересно читать мой канал - пожалуйста, не забывайте подписываться и ставить лайки: это важно для продвижения на Дзене.
#похудение #правильное питание #осознанное питание #интуитивное питание #вегетарианство веганство и сыроедение #здоровое питание #экология #экологичный образ жизни #осознанное потребление #веганство #вегетарианство