Чем же можно заменить надоевшие магазинные булочки? Предлагаю простой и легкий рецепт мягких и очень вкусных рогаликов на творожном тесте с сахарной посыпкой. Прекрасно украсят любое чаепитие. Съедаются на раз – два. Рекомендую.
Приготовление:
1. Творог (если домашний – протираем). Перекладываем в глубокую миску.
2. В творог добавляем размягченное сливочное масло. Всыпаем соль и ваниль на кончике ножа. Перемешиваем с помощью миксера до однородной гладкой массы.
3. В отдельную емкость просеиваем пшеничную муку 250 г и разрыхлитель 1 ч. ложку. Перемешиваем. В несколько этапов, всыпаем в творожную основу. Замешиваем мягкое тесто. Будьте внимательны, что бы тесто не забить мукой. Иначе, во время выпечки, тесто опадет.
4. Тесто собираем в шар. Перекладываем в целлофановый пакет. Убираем в холодильник на 30 минут.
5. Стол подсыпаем мукой. Достаем охлажденное тесто. Делим на 3 части.
6. Берем одну часть теста. Раскатываем в прямоугольный пласт (толщина примерно 3 мм). Посыпаем сахарным песком. С помощью острого ножа нарезаем квадраты, а затем треугольники. Каждый треугольник, сворачиваем в рулетик, у нас получились «рогалики». Точно так же используем еще 2 части теста.
7. Противень застилаем пергаментной бумагой.
8. Берем рогалик, макаем одной стороной в сахарный песок, перекладываем на противень (сахаром вверх). И так все остальные.
9. Выпекаем при 180 Гр, примерно 30 минут до золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку.
10. Противень достаем из духовки. Рогалики перекладываем на тарелку. Осталось налить чашку чая или кофе, а можно и стакан молока. Приятного аппетита.
Желаю всем удачи и хорошего дня. До новых встреч.