Одно из главных блюд новогоднего стола - салат. А из салатов традиционно это "Селёдка под шубой", "Мимоза", "Оливье", появился салат с крабовыми палочками", а в последние годы прибавился салат с куриной грудкой. Сколько помню, у нас всегда делали на праздничный стол "Селедку под шубой". В принципе ничего нового и необычного в моем рецепте не, но все же я им поделюсь здесь. Главное в нем сельдь. Помню, как раньше стояли в рыбных отделах большие жестяные банки и сельдь (или еще сельдь-иваси) продавали оттуда на вес. Ну, а сейчас выбор, конечно, больше. Хочешь покупай цельную и чисти сам, хочешь уже готовое филе, ну или же, на худой конец, возьми консервированную.
Итак, берем 2 - 3 уже очищенных филе сельди, свеклу, картошку, вареные яйца, репчатый лук и майонез. Овощи (кроме лука) отвариваем. Сельдь нарезаем небольшими кусочками. Мелко нарезаем лук и картошку. Натираем на крупной треке свеклу . Мелко крошим яйца.
Теперь укладываем слоями на селедочницу или блюдо.
1. Лук,
2. Селедка,
3. Майонез,
4. Картошка,
5. Свекла,
6. Майонез,
7. Яйца,
8. Лук,
9. Селедка,
10. Майонез.
На верхний слой майонеза можно чуть больше, чем в середину.
Салат с крабовыми палочками
Этот салат пришел на новогодний стол в 90-е. Рецепты, которыми сегодня поделюсь, я переписала, насколько помню, с какой-то упаковки ( может быть с упаковки с крабовыми палочками или банки кукурузы). Получается вполне съедобно.
Итак, берем банку кукурузы, упаковку крабовых палочек, 2 вареных яйца, 6 столовых ложек вареного риса, соль, сметану или майонез. Мелко нарезаем яйца и палочки, добавляем кукурузу и рис. Перемешиваем. Заправляем майонезом.
Для второго рецепта берем банку кукурузы, огурцы, помидоры , зеленый лук (а если задумали приготовить этот салат летом, то еще и редис). Огурцы и помидоры нарезаем. Добавляем кукурузу, перемешиваем, заправляем растительным маслом. Укладываем в салатник, сверху посыпаем сыром и зеленью.
Наконец третий вариант. Берем 1 банку кукурузы, 2 вареных яйца, 2 упаковки крабовых палочек, огурец, луковицу ( или зеленый лук). Яйца, лук и палочки нарезаем и смешиваем. Добавляем кукурузу. Заправляем майонезом.
Салат с куриной грудкой
Такой салат появился появился не так давно. Попался мне где-то рецепт, я его сохранила и приготовила. Он стал одним из самых любимых. Сочетание сыра, курицы, ананасов оказалось необычно и вкусно.
Для салата нужна одна копченая или вареная куриная грудка, 1 банка ананасов, 200 г сыра, 3 - 4 вареных яйца, майонез.
1. нарезать грудку (кому как больше нравится - соломкой, кубиками и т.п.);
2. нарезать яйца:
3. сыр можно натереть или нарезать кубиками;
4. смешать все ингредиенты и заправить майонезом.
5. украсить по своему вкусу.
Приятного аппетита! И веселого праздника!
