Инфракрасные экспресс-анализаторы позволяют за одну минуту определить физико-химический состав мяса и продуктов его переработки с высокой точностью, сопоставимой с результатами полученными традиционными методами. ИК-анализаторы просты в использовании и не требуют реагентов и расходных материалов.
Инфракрасный анализатор FoodScan, Foss
FoodScan — ИК-анализатор для комплексного анализа мяса, полуфабрикатов и готовой мясной продукции на всех этапах производства. Помимо влаги и жира также может определять протеин, золу, содержание коллагена и соли. Программный модуль качественного анализа образцов (опция) позволяет решать следующие задачи:
- определение свежести мяса;
- мониторинг уровня инъектирования мяса птицы;
- сравнение с эталоном (например для точного контроля рецептур);
- определение вкусовых отклонений ("робот-дегустатор");
- определение видовой принадлежности мяса и другое.
Два варианта исполнения FoodScan:
- FoodScan LAB — для лабораторий, требует подключения к ПК, выполнен в корпусе из полимерных материалов.
- FoodScan PRO — для установки на линию, имеет встроенный ПК с сенсорным экраном и выполнен в корпусе из пищевой нержавеющей стали, класс защиты IP 65.
Анализируемые продукты — сырое мясо, мясные полуфабрикаты, фарш для сосисок и колбас различных рецептур.
Измеряемые параметры — содержание влаги, жира, протеина, соли, золы, коллагена. При подключении программного модуля позволяет осуществлять определение качественных параметров.
Время анализа — 50 секунд; погрешность — ± 0,4% для основных параметров.
Более подробную информацию вы можете прочитать здесь