Вкуснейшие маковые кексики без яиц и сливочного масла. Можно побаловать себя и близких на диете и во время поста.

У меня мама соблюдает пост, мне ее хочется побаловать чем-нибудь вкусненьким. Приспособилась печь эти кексы - вкусно, незатейливо и очень быстро.

Нам понадобится:

• 1/4 стакана мака
• 1 стакан воды
• 2/3 стакана сахара (можно заменить фруктозой, медом или сиропом топинамбура)
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана раст. масла
• ванилин
• 2 чайн.ложки разрыхлителя (без горки)

Мак заливаем 1/2 стакана кипящей воды и оставляем на 1/2 часа для набухания.

Набухший мак (не сливая воду) смешиваем с мукой, сахаром, растительным маслом и разрыхлителем, доливая оставшуюся воду так, чтобы тесто стало консистенции густой сметаны. Я все это делаю блендером.

Выкладываем в формочки для выпечки кексов. заполняя их на 1/2.

У меня получилось 12 формочек

Ставим в прогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 25 минут. Кексы должны зарумяниться, а готовность легко проверить зубочисткой.

Дать остыть! Это важно. Именно остыв они приобретут упругость и свой насыщенно-маковый вкус.

Кексы получаются хрустящими снаружи и нежными, ароматными внутри.

Приятного аппетита!

Заходите на мой канал, берите рецепты (они проверены на мне и моей семье, т.е. не вредны при диетах 5 и 6), также буду рада если вам пригодятся мои "огородные" опусы.

А если было интересно - поставьте "лайк", и очень жду ваши комментарии.

А главное, ЖИВИТЕ ВКУСНО И НЕ БОЛЕЙТЕ!