Дрожжевой пирог с начинкой из мяса и картофеля любят все, и взрослые, и детки. А если добавить немного фантазии, то его можно подать как основное блюдо на новогодний стол. Вкусный и к тому тематический пирог никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты:
Для теста:
- Молоко – 150 грамм;
- Яйцо – 1 шт.;
- Мука – 350 грамм (примерно);
- Соль – 1/2 ч. л.;
- Сахар – 2 ст. л.;
- Дрожжи – 1 ч. л.;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Желток – 1 шт.
Для начинки:
- Свинина – 300 грамм;
- Луковица – 1 шт.;
- Картофель – 2-3 шт.;
- Соль и специи – по вкусу.
Первым делом нужно заняться тестом. В глубокой миске соедините яйцо, теплое молоко, сахар, соль, масло и дрожжи.
Взбейте и оставьте минут на 5-10.
Небольшими порциями всыпайте просеянную муку.
Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте в тепле на 1-1.5 часа.
После первого подъема обомните тесто и дайте ему подойти еще раз.
Тем временем можно заняться начинкой. Очистите картофель и нарежьте мелкими кубиками. Измельчите луковицу. Мясо вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Соедините все в глубокой миске, добавьте соль и специи по вкусу, тщательно перемешайте.
Готовое тесто разделите на две, но не равные части.
Меньшую часть теста разделите на 4 части. Каждую наполните начинкой.
Залепите, сформируйте продолговатые пирожки.
Большую часть теста раскатайте и выложите оставшуюся начинку.
Залепите плотно края.
Выложите на противень, застеленный пергаментом, формируя лапу. Смажьте взбитым желтком. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекайте около 40 минут до румяной корочки.
Вы готовите пироги на праздничный стол? Какая начинка у вас любимая? Делитесь своими проверенными вариантами в комментариях! ⬇️⬇️⬇️
С наступающим Новым годом! 🎄🎄🎄
Больше новогодних рецептов на сайте: Повар.ру