#сливочное масло #польза сливочного масла
Сливочное масло достаточно популярный продукт. Мы используем его в салатах, кладём в готовое блюдо или мажем на хлеб. Все мы знаем о полезности растительных масел таких как: оливковое, кунжутное, кокосовое, льняное - они укрепляют иммунитет и улучшают обмен веществ. Но есть и сливочные масла, о которых сегодня пойдёт речь.
Сливочное масло - это продукт, производящийся из коровьего молока. Для производства 1 килограмма масла требуется 20 л. молока.
Масло готовят двумя способами: взбиванием сливок, жирность которых 35-438% и преобразованием сливок жирностью 82,5%.
Что содержит? Чем полезно?
На прилавках в магазинах можно встретить разные виды масла: низкокалорийное, солёное, без соли, с добавлением шоколада и даже фруктовое, но нужно учесть, что при изготовлении последних добавляются ароматизаторы и красители, поэтому такой продукт уже не является натуральным маслом.
В качественном масле содержатся витамины А, Д, Е, К, С, кальций, фосфор, жирные кислоты Омега-3, 6.
Калорийность продукта на 100 гр 745 ккал.
Мы побеседовали с врачом-диетологом Анной Берсеневой:
«Коровье масло - это крайне полезный и необходимый нам продукт. Оно рекомендуется детям, для полноценного развития. Мой совет не подвергать масло нагреванию или если без этого никак, то заменить на топлёное масло. Суточная норма для взрослого человека - до 30 гр.»
Какие изменения происходят с организмом, если регулярно включать масло в своё питание?
«Масло восполнит дефицит витаминов и Омега 3,6, которые замедляют старение, улучшают состояние ногтей, кожи и волос. При регулярном употреблении, кожа станет более упругой, а волосы блестящими. Помимо этого оно способно укрепить сердечно-сосудистую систему и повысить эластичность сосудов. Масло улучшит работу желудочно-кишечного тракта, успокоит нервную систему и активирует работу головного мозга.»
На что ещё способно сливочное масло?
- оно укрепит иммунитет;
- поспособствует скорейшему восстановлению после сезонных болезней;
- улучшит зрение;
- приведёт в норму гормональный фон;
- восполнит дефицит энергии;
- оно является противогрибковым средством.
В период сезонных респираторных заболеваний, дозировку можно увеличить с 30 гр до 60 гр. В рацион детей рекомендуется начиная с 4 гр. После 4-х лет суточная норма ребенка составляет до 25 гр.
Сливочное масло - полезный продукт, но не следует им злоупотреблять.
Кому противопоказано?
Сливочное масло принесёт пользу только в том случае, если оно натуральное.
Всё-таки в нём содержится холестерин, поэтому:
- от масла следует отказаться или употреблять в малой дозировке людям с избыточным весом;
- имеющих желчнокаменное заболевание;
- при несоблюдении дозировки, чрезмерное употребление масла может привести к образованию бляшек и закупорке сосудов
- отказаться от масла следует при остром панкреатите;
- людям пожилого возраста следует уменьшить его дозировку.
Как альтернативу сливочному маслу, диетолог советует обратить своё внимание на оливковое, которое не нанёс вреда и также восполнит дефицит необходимых жирных кислот.
Как выбрать?
Разнообразие молочного ассортимента с одной стороны радует, с другой же ставит в тупик перед выбором того или иного продукта. Как выбрать правильное масло:
- обратите внимание на этикетку, масло должно быть произведено по ГОСТу - Р 52969-2008 или Р 52253-2004 (это натуральное вологодское масло);
- на упаковке должно быть написано «Сливочное масло» - жирность не менее 82,2 %, «Масло крестьянское» - жирность от 78% или «Масло любительское» - не менее 78%;
- цена за пачку натурального качественного масла не может быть ниже 75 руб;
- выбирайте масло в фольгированной упаковке, так масло сохраняется от воздействия света;
- надавите на пачку, масло должно быть твёрдым, в противном случае нарушено хранение и соответственно сроки годности не соответствуют действительности;
- понюхайте масло, запах должен быть сливочным без кислого и затхлого отголосков.
Как употребить?
Врачи и диетологи советуют для должной эффективности масла на организм съесть его утром на завтрак.
Положите кусочек масла в кашу, намажьте на тост или постный крекер, используйте его для приготовления закусок в сочетании с овощами или фруктами.
Здесь главное норма и качественный продукт, который принесёт исключительно пользу здоровью.
#сливочное масло
#польза масла
#состав масла.