Какая польза в икре рыб?

#икра рыб #польза икры рыб

Когда мы едим какую - то пищу, не особо задумываемся о её пользе или вреде. Сегодня, в преддверии Нового года, когда самым популярным продуктом на праздничных столах станет икра рыбы, я хочу поговорить о её разновидности и полезных свойствах для организма.

Гастроэнторолог Гузель Евстегнеева прокомментировала:

«Не ешьте икру ложками! Да, это очень полезный продукт, который восполнит дефицит необходимых витаминов, макро, микроэлементов и минералов, напитает организм качественным белком, к тому же икра - это вкусно, но не рекомендую есть её ложками. Это достаточно аллергенный продукт, который нанесёт вред организму, а большое содержание соли снижает иммунитет, задерживает воду и способствует повышению артериального давления. Всё хорошо в меру!»

Выделяют четыре вида икры:

Черная икра.

1. Чёрная - это икра осетровых рыб (осётр русский, белый и сибирский, бестер, белуга, стерлядь);
2. Красная - икра тихоокеанских лососёвых(горбуша, кета, нерка) и атлантических лососёвых (сёмга, кумжа, таймень);
3. Розовая - сиг, ряпушка;
4. Жёлтая - минтай, треска, мойва, щука, сельдь.

Разберём каждую в отдельности: что содержит и в чём польза?

Чёрная икра

Эта икра добывается в весенний сезон из Каспийского и Азовского морей.

на 100 кг приходится 235 ккал.

Икра - это очень питательный продукт, который состоит на 30% из белка, в ней содержатся витамины А, Д, Е, группа В, кальций, калий, фосфор, железо, йод, цинк и прочие минералы.

Икра - это не лекарство, но она благоприятно воздействует на организм:

• нормализует работу нервной системы;
• является профилактикой заболеваний щитовидной железы и выравнивает гормональный фон;
• благотворно влияет на сердечно - сосудистую систему;
• нормализует уровень гемоглобина в крови.

Икра - это как правило консервированный продукт с добавлением соли, поэтому её не рекомендуют: тем у кого имеют хронические заболевания почек, аллергические реакции, гипертония и детям младшего возраста до 3-х лет.

Любопытно:

Самая дорогая икра в мире - белужья «Almas», она имеет белый окрас и её стоимость за 1 кг 23 000$

Красная икра

На 100 гр этой икры приходится 265 ккал

Красная икра.

В ней содержатся витамины группы В, Д, Е, А, фосфор, калий, йод, Омега 3, 6, 9, железо и прочие.

Её воздействие на организм:

• снижает риск рахита;
• улучшает работу мозга;
• укрепляет иммунитет;
• улучшает потенцию у мужчин;
• укрепляет кости, ногти и зубы;
• благоприятно влияет на сердечно - сосудистую систему и снижает риск болезни Альцгеймера.

Прежде чем купить баночку икры посмотрите на её состав, в нём не должно быть ароматизаторов или красителей. Икринки по форме и цвету должны иметь однородный цвет без помятостей. Продукт обязательно хранится в холодильнике.

Противопоказания:

• аллергические реакции;
• хронические заболевания почек;
• детский возраст до 3-х лет.

Розовая икра

В 100 гр этой икры около 162 ккал

Она содержит витамины А, Д, цинк, никель, фтор, молибден, омега 3.

• нормализует работу желудочно - кишечного тракта и обмен веществ;
• укрепляет иммунитет;
• способствует укреплению зубов, ногтей и костей;
• нормализует водно - солевой баланс;
• обладает противовоспалительными свойствами,
• улучшает функционирование сердечно - сосудистой системы.

Розовую икру рекомендуется включать в рацион питания в процессе снижения веса, благодаря Омегу 3 снижается уровень холестерина в крови, улучшается жировой обмен.

Противопоказания:

• аллергические реакции;
• хронические заболевания.

Жёлтая икра

В 100 гр икры 88 ккал

Она имеет не менее полезный состав и нежный вкус, чем красная или чёрная.

Икра сельди.

В ней содержатся витамины А, Е, В, железо, фосфор, йод, калий, Омега 3.

Самой полезной считается икра щуки, а одной из самых доступных и популярных- икра мойвы.

Воздействие на организм:

• повышает гемоглобин в крови;
• улучшает здоровье кожи, ногтей, волос и зубов;
• укрепляет иммунитет;
• способствует нормализации работы сердца, укреплению сосудов и нервной системы.

Жёлтая икра занимает первое место как низкокалорийная, её рекомендуется людям с высоким холестерином и избыточным весом.

Кому воздержаться от употребления:

• аллергикам;
• детям до 3-х лет;
• хронические заболевания.

Как употребить?

Икру подают на тостах с добавлением масла, несолёными крекерами или традиционно с блинами.

Украсьте блюдо зеленью или небольшим количеством сметаны. Икра придаст праздничный вид любому салату или закуске.

#польза икры

#розовая икра

#красная икра

#желтая икра

#черная икра