Красный борщ - это уникальное блюдо, ведь оно имеет невероятно огромное количество вариантов приготовления. Это связано с тем, что каждая хозяйка, в зависимости от региона, увеличивает или уменьшает количество ингредиентов, меняет рецептуру и даже технологии приготовления. Однако, даже это не влияет на узнаваемость блюда за рубежом.
Сегодня мы предлагаем приготовить очень оригинальный красный борщ с килькой. Такое блюдо имеет приятный легкий рыбный аромат, красивый красный цвет, а также является сытным и питательным. Приготовить такой борщ совсем нетрудно. Нужно только запастись необходимыми ингредиентами, хорошим настроением и терпением, тогда у вас все получится вкусно.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная - Половинка маленькой капусты
- Картошка - 2-3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Свекла - 1 шт.
- Помидоры - 1 шт.
- Болгарский перец - 1/2 шт.
- Томатная паста - 1-2 ст. л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - По вкусу
- Килька - 1 банка
Приготовление
- На первом этапе нам нужно почистить картошку. Нарезаем ее кубиками, высыпаем в кастрюльку и заливаем водой. Ставим вариться до готовности.
- В это время чистим лук и нарезаем его полукольцами. Болгарский перец моем и чистим от семян, нарезаем соломкой.
- Теперь чистим морковь и свеклу. Нарезаем их ножом в виде соломки.
- Моем помидор. Нарезаем его такими же аккуратными кусочками.
- Капусту аккуратно моем и тонко шинкуем ножом.
- Разогреваем сковородку, вливаем в нее растительное масло. Всыпаем измельченные лук и морковь, жарим овощи несколько минут. После этого к ним добавляем кусочки перца, помидоров и свеклы. Перемешиваем и тушим несколько минут.
- Добавляем в зажарку томатную пасту. Хорошенько перемешиваем компоненты и готовим еще несколько минут. Когда картофель сварился, отправляем к нему заправку с свеклой, а также нашинкованную капусту.
- На завершающем этапе в борщ добавляем кильку, зелень и измельченный чеснок.
- Вкусный оригинальный красный борщ с килькой готов. Приятного аппетита!
Источник FoodOboz.
