Салат "Оливье" – блюдо, без которого тяжело представить Новый год, а также зимние праздники. Готовят его в каждой семье практически одинаково по классическому рецепту. Но если вам уже проелся привычный салат с колбасой, всегда можно ее заменить другим ингредиентом.
Редакция FoodOboz собрала для вас подборку из 10 ингредиентов, которые можно добавить в "Оливье" вместо колбасы.
Кулинары рекомендуют добавить в салат вместо колбасы:
- авокадо
- сыр тофу
- мясо краба
- морепродукты
- креветки
- куриное мясо
- мясо индейки
- красная рыба
- язык
- телятина
"Оливье" с креветками и без овощей по рецепту Евгения Клопотенко
Ингредиенты:
- яйца – 4-5 шт.
- креветки (хвосты тигровых креветок) – 300 г
- листья салата –200 г
- тушки перепелок – 2 шт.
- каперсы – 1 ч. л.
- молоко –150 мл
- оливки без косточек – 100 г
- домашний майонез – 100 мл
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Отварите креветки в молоке, доведите до кипения на маленьком огне, после оставьте креветки остывать в молоке.
2. После порежьте их большими кусками.
3. Тушки перепелок поперчите, посолите и запекайте в духовке при 180 С около 25-30 минут.
4. После – разделите мясо от кости и порежьте.
5. Яйца отварите вкрутую, охладите, почистите и крупно порежьте.
6. Хорошо помойте листья салата и обсушите.
7. Порежьте оливки на две части.
8. Смешайте в миске все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Источник FoodOboz.