Этот изящный десерт имеет мировую славу! Приготовьте для праздничного стола или просто к семейному чаепитию. Украсьте любимыми фруктами и ягодами!
👉 Вам понадобится:
• Белки (яйца среднего размера) - 4 шт
• Белый сахар - 220 гр
• Кукурузный крахмал Dr. Oetker - 20 гр
• Ароматизатор «Сливочная ваниль» Dr. Oetker - пара капель
• Сливки (33%) - 50 мл
• Ягоды - для декора
---
👉 Способ приготовления:
① Духовку разогреваем до 90 градусов.
② Сахар кладем на пергамент и ставим прогреваться в духовку.
③ Отделяем белки от желтков.
④ Взбиваем белки с щепоткой соли до образования пены.
⑤ Как только образовалась пена маленькой струйкой вводим теплый сахар, увеличиваем скорость взбивания. Взбивать лучше планетарным миксером, насадкой венчик, все время взбивания займет около 5 минут. Если нет блендера, то взбиваем обычным ручным миксером, но получится дольше.
⑥ Добавляем крахмал и аккуратно перемешиваем лопаткой.
⑦ На пергаменте рисуем круг и выкладываем на него всю меренгу.
⑧ С помощью шпателя выравниваем края и потом кончиком шпателя формируем красивые края.
⑨ Ставим торт в духовку на 90 градусов и выпекаем ровно 2 часа.
⑩ Когда торт будет готов, не вынимаем сразу, а даем полностью остыть.
⑪ Сливки взбиваем с ванильной эссенцией до устойчивых пиков.
⑫ Сверху по желанию украшаем ягодами.
Напоминаем, что “Павлова” это десерт одного дня и есть его нужно сразу!
---
Приятного аппетита!
