В 90-х годах случился настоящий расцвет фастфуда. Я уже как-то писала о фастфуде СССР, с его пельменными, шашлычными, пирожковыми и чебуречными. Но фастфуд с «иностранным акцентом» - это было нечто другое. Или же с переосмысленным русским.
Вообще, еще до 90-х в СССР возникали пиццерии. Впрочем, первые из них были очень неудачными. В одном из произведений Михаила Веллера описывается, как иностранную делегацию привезли в первую открытую в Ленинграде пиццерию. Пицца, подаваемая там, была и потомком от "брака русского блина с еврейской мацой» и представляла собой сухую лепешку, посыпанную неизвестно чем. К концу 1980-х ситуация с пиццей стала улучшаться. По моим воспоминаниям, ярким событием стало открытие в 1990 году в столице Pizza Hut. Помню как, мы с подружками, взяв у родителей деньги, поехали в это заведением и отстояли там очередь.
Впрочем, это очередь была ерундовой по сравнению с очередью в первый Макдональдс, открытый в центре Москвы в 1990 году. Помню, как мы с мамой и весьма пожилой уже тогда бабушкой, провели там пару часов. И, казалось бы, простая котлета с булкой и сыром, но тогда это было так необычно, и она показалась мне дивной. Как и молочный клубничный коктейль, и мороженое с клубничным соусом. Приезжая в Москву из других мест, люди обязательно шли в Макдональдс, ведь распространялась эта Сеть по России не так быстро.
Хот-доги
В 90-е появилось много палаток с ними. Сейчас я что-то не вижу их в Москве, в отличие от европейских стран, а тогда была вещь крайне популярная. В СССР были до этого сосиски в хлебе, но хот- доги побивали их по вкусовым качествам.
Шаурма
Или шаверма, как ее называют в Питере. Палатки с ней тоже появились в 90-е Помню, одно время сильно подсела на этот продукт.
Блины в ларьках
По моим воспоминаниям, самые вкусные были с брынзой и зеленью.
Курица-гриль
Тоже продавалась в палатках. Для нас это был новый продукт.\
Русское бистро
Почему-то этот проект, появившийся в середине 90-х ставший «нашим ответом Чемберлену», просуществовал не слишком долго. Упор там делался на всякие кулебяки, пирожки и пельмени. А в качестве напитков предлагались всякие квасы и сбитни. Но не помню, чтобы это было очень уж вкусно. Уже в нулевых проект заглох.
А вот «Крошка-картошка» с таким же «русским акцентом», сделанным на наш любимый национальный овощ, но с различными интересными добавками, прижилась. Сеть была запущена в 1998 году, и существует до сих пор.
Что сказать еще? Фастфуд, конечно, вреден, но иногда приятно вспомнить о нем, в том числе и на практике!