#клюква #ягода #польза ягод
Клюква - это повсеместная ягода, она растёт практически в каждой стране, где позволяют климатические условия и есть болотистые местности: Россия, Украина, США, Канада и т. д. Например, в Карелии растёт более 22 сортов.
Клюква пригодна к употреблению в свежем, замороженном и сушёном виде, из неё варят варенье и морсы, используют в приготовлении десертов и соусов ко вторым блюдам.
Что содержит клюква? Чем полезна?
Клюква содержит витамины С, РР, К, группа В, магний, натрий, калий, кальций, фосфор, железо, йод и многие другие микроэлементы, помимо этого в ней большое количество бензойной кислоты, благодаря которой бруснику можно хранить без добавления консервантов.
Врач - диетолог Ирина Лизун рассказала о пользе брусники:
«В этой ягоде содержится очень малое количество сахаров и много витаминов, поэтому клюкву можно поставить на пьедестал победителя пользы для организма.
Если добавить её в рацион питания, это поможет укрепить иммунитет, улучшить работу сердечно - сосудистой системы и зрение, чему способствуют витамин С, число которых превышает цитрусовые и антиоксиданты. Клюква без последствий хранится без тепловой обработки не теряя полезных качеств. Её можно добавлять в пироги или мясо, что способствует лучшему усвоению железа»
Кроме того клюква приносит и другую пользу организму:
- улучшает работу желудочно - кишечного тракта и возбуждает аппетит;
- способствует выведению лишней жидкости;
- благотворно действует на почки;
- действует как противовоспалительное и антиоксидантное средство;
- снижает риск раковых заболеваний кишечника, простаты и молочной железы;
- укрепляет сосуды снижая риск инсультов и тромбообразования;
- уменьшает головные боли и снижает артериальное давление;
- вспомогательно действует при заболеваниях ОРВИ, ангине, повышенной температуре и пищевых отравлениях;
- морс из клюквы отлично утоляет жажду.
Несколько рецептов по использованию клюквы в народной медицине:
При простуде
Морс
1 ст. клюквы смешать с 1 л. воды, вскипятить и варить 10 мин., снять с огня, процедить через сито, добавить 0,5 кг сахара, снова поставить на плиту и вскипятить. Дать остыть. Морс поможет справиться с жаждой и лихорадкой.
Напиток из клюквы, моркови и мёда
Свежевыжатый сок клюквы 100 мл, тертой моркови 200 мл и 50 г мёда смешать, разбавив 50 мл воды. Пить охлажденным. Это восполнит дефицит витаминов.
Клюква с мёдом
1 ст. клюквы перетереть с 1 столовой ложкой мёда и принимать для облегчения кашля или ангины.
При высокой температуре или кашле рекомендуется употреблять не менее 2 литров в сутки клюквенного сока, морса или компота, это поможет избавиться от микробов, разрушить клетки вируса и укрепить иммунитет, но не забывайте, что тепловая обработка убивает большую часть полезных веществ.
Гипертония
- 2 ст. клюкву перетереть с 0,5 ст.сахара и разбавить 1 ст.кипятка. Употреблять охлаждённым.
- из расчёта 1:1 смешать клюкву с мёдом, хранить в холодильнике, употреблять по 1 столовой ложке перед едой.
Лучшим профилактическим средством для сердечно - сосудистой системы - это клюквенный свежевыжатый сок.
Для улучшения работы сердца рекомендуется в сутки употреблять не менее трёх стаканов клюквенного сока, это снизит риск заболевания инсультом и расширит сосуды.
Снижение веса
На 100 гр клюквы приходится всего 46 ккал
- 3 ст. ложки сока из клюквы разбавляют стаканом воды и употребляют утром перед едой. Это приведёт в норму обменные процессы и поможет снизить вес.
- В течении для перекусывать клюквой, возможно добавляя мёд для сладости.
Кроме ягод, пользу несут и листья клюквы, витаминный состав которых не хуже самой ягоды. На их основе делают отвары и настойки, они помогают в борьбе с ревматизмом и изжогой. Если полоскать горло отваром, это поспособствует лечению ротовой полости от воспаления. А компрессы снимут воспаление поражённых участков кожи.
Помимо этого, клюква не менее полезна в сушёном виде. Их употребление является отличным дополнением при лечении цистита. Они активируют работу головного мозга, нормализуют нервную систему и замедлят старение. Ягоды обязательно добавляются в рацион тех, кто борется с излишним весом, они способствуют очищению кишечника.
Противопоказания
Несмотря на всю пользу, противопоказания тоже есть. Клюкву не рекомендуется употреблять:
- при гастритах в стадии обострения и повышенной кислотности;
- при хронических заболеваниях почек;
- заболевания печени;
- подагра;
- с осторожность принимать тем, кто подвержен резким повышениям или снижениям артериального давления.
- дети младшего возраста, беременные и период кормления.
Любопытный факт
Чтобы проверить спелость клюквы, уроните её на твёрдую поверхность. Спелая обязательно подпрыгнет.
#клюква
#напитки из клюквы
#польза клюквы
#состав клюквы