Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня покажу вам свой рецепт вкусных котлет. Они получаются очень сочные и нежные. Надеюсь вам рецепт пригодится.
Из мясной составляющей я использовал говядину, куриное бедро и немного говяжьего жира. При этом, в курином бедре также есть небольшое количество жирка.
Ещё для фарша я замочил тостовый хлеб в воде, после чего, его отжал. Репчатый лук я порещал и подарил на сливочном масле до полуготовности. Немного лука добавил в сыром виде.
Все компоненты я заранее поперчил и посолил и пропустил через мясорубку. Готовый фарш тщательно перемешал и отбил. Сформировал кусочки весом по 90 грамм. Каждый кусочек я также отбил в ладошах мокрыми руками. Получились мясные шарики.
Каждый шарик я панирую в муке. Затем выкладываю в кулинарное кольцо. Для трамбование и формирования котлеты я использую ножку стеклянного бокала подходящего по размеру к диаметру кольца. Сформированные котлеты можно заморозить или пожарить сразу. Жарю их на растительно масле на сковороде. Довожу до готовности в духовке.
Очень сочно, нежно и вкусно.
Напишите свои рецепты и вопросы в комментариях.
Спасибо за прочтение! Не забудьте подписаться и поставить лайк.
Читайте также:
"Начал есть овсянку каждый день. Рассказываю, какие изменения со мной произошли"