Сахар - по прежнему востребованное сырье, даже среди тех самогонщиков кто давно освоил зерно и фрукты. Вот и я перегоняя очередную порцию сахарного сырца вновь ставлю сахарную брагу на дрожжах Pathfinder TY48 . Провожу тест дрожжей. Дано: Ферментер с гидрозатвором. Cахар 8 кг. Дрожжи Pathfinder TY48 - 1 пачка (135г). Согласно инструкции на пачке предложено сбродить ею 6кг сахара за два дня (Брага 14%), либо 8кг за 5 дней (20%). Я выбрал второй вариант. Заливаем (по инструкции) в ферментер 10л воды с температурой 40 градусов. Растворяем сахар и доливаем воды, что-бы общий объем довести до 25л. Проверяем температуру (она не должна быть более 27 градусов), всыпаем турбо дрожжи, размешиваем и закрываем ферментер. Гидрозатвор застрочил" через часов. Температура в помещении во время брожения составляла 20-21 градус. То есть у нижней грани допустимой инструкцией (20-30 градусов). Гидрозатвор замолчал через часов. Резюме В целом дрожжи справились со своей задачей. Лишь немного превысив сроки
Сахарная брага на турбодрожжах Pathfinder TY48 за 48 часов (с фотоотчетом).
22 июля 202222 июл 2022
730
~1 мин