«Кабачки фаршированные» - с мясом и овощами, подойдут и для праздника, и в будние дни. Готовила по этому рецепту уже неоднократно с лета. И сейчас еще есть свои кабачки и патиссоны. Получается очень вкусно!!!
Что необходимо: кабачки, фарш мясной, морковь, отварной рис, лук, специи, молоко или сметана, яйца.
Начинаем готовить
- Кабачки, мою, очищаю кожицу, если твердая, далее - нарезаю. Мои кабачки были таких размеров, что резала их на две-три части поперек. Один кабачок был светлокожий, другой темнокожий))). Затем вынула из них сердцевину. Две части получились с донышком, средняя - без дна. Но я положила на дно немного мякоти. Если кабачки молодые магазинные, то кожицу не чистить, разрезать пополам, вынуть сердцевину.
- Далее – готовлю фарш. Добавляю в него нарезанную луковицу, натертую морковь, отваренный рис, соль, перец, специи.
- Готовлю заливку – 2 яйца сбиваю со щепоткой соли, добавляю стакан молока или сметаны, добавляю специи, перемешиваю.
- Смазываю емкость, в которой буду запекать кабачки, растительным маслом.
- Выкладываю кабачки в форму, солю их, перчу немного.
- Накладываю в них фарш, сверху на него кладу круглешок помидора, солю.
- Все пространство между кабачками, закладываю нарезанным картофелем, смешанным с луком и солью.
- Заливаю заливкой – сметана + яйца + специи + соль.
- Ставлю в духовку при 180-200 градусах до мягкости кабачков и картошки, до румяного верха.
- Вынимаю, можно подавать на стол. Украсить свежей зеленью. Будет и нарядно и полезно! Очень вкусное блюдо! Рекомендую!
Ингредиенты
Кабачки - 2 шт среднего размера
Фарш мясной - 400 г
Рис отваренный - 1 стакан
Лук - 1-2 головки в зависимости от размера - порезать кубиками
Морковь - 1 шт средняя - натереть на крупной терке
Соль, перец, специи. Специи у меня свои – базилик, петрушка, укроп, майоран, сельдерей.
Молоко или сметана - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
У кого нет своих кабачков, можно купить в магазине, всегда есть в продаже!
Можно еще добавить к новогоднему столу еще одно горячее блюдо - слоеное овощное ассорти.
Приятного аппетита!!! Надеюсь, Вам понравится!
Подписывайтесь на мой канал и ставьте пальчик вверх 👍 - мне это будет очень приятно!!!
Всем - удачи и здоровья!!!
Спасибо, если оцените мой труд 👍 и поблагодарите меня 👍
#кабачки_фаршированные#овощи#кабачки#помидоры#запеканка#