Бюджетный рецепт. Вкусно даже без мяса! Недавно приготовила слоеное ассорти с баклажанами, запекла в духовке. Очень понравилось!!! Теперь готовлю очень часто. Баклажанов наросло много – наготовила из них и икру, и лечо, и посушила, и заморозила. И вот теперь готовлю это вкусное блюдо.
Для этого блюда необходимы следующие продукты: баклажаны, помидоры, лук, горчица, специи, яйца, молоко. Кто любит сырную посыпку, можно сверху, за 10 минут до готовности, посыпать сыром.
Приготовление
- Баклажаны моем, нарезаем кружочками толщиной 1 см. Далее – солим, посыпаем специями, даем постоять и напитаться. Сорта баклажанов у меня без горечи, поэтому я их не выдерживаю в солевом растворе и потом не промываю.
- Лук режем кубиками. Томаты – кружочками.
- Дно емкости, в которой будем запекать, смазываем растительным маслом.
- Насыпаем первым слоем лук, на него кладем кружочки томатов, посыпаем солью и специями, затем – кружочки баклажан. И далее – до желаемой высоты выкладываем слоями. Последний слой – кружочки томатов.
- Ставим в нагретую до 180 - 200 градусов духовку, закрываем верх фольгой. /У меня форма стеклянная и, чтобы не лопнула, сначала ставлю ее на противень комнатной температуры, а потом уже противень вместе с формой – в духовку./
- Запекаем 30-40 минут. Затем заливаем овощи молочно-яичной смесью. Фольгой не накрываем.
Запекаем еще 20 минут до румяного верха.
***********************************
Ингредиенты овощного ассорти
Берем столько, чтобы хватило на несколько слоев формы
Баклажаны – 4-5 шт.
Томаты плотные – 6-8 шт.
Лук – 3-4 шт.
Яйца – 3-4 шт.
Молоко – 100-150 мл
Соль для овощей и заливки – по вкусу
Специи – по вкусу. У меня сухая смесь – петрушка, базилик, укроп, сельдерей, перец черный молотый.
*************************************
Итак - Все укладываем слоями, солим, посыпаем специями и – в духовку!
Готовое блюдо красивое, румяное, вкусное!!!
Надеюсь, мой рецепт понравится и войдет в вашу копилку!
Есть еще одно овощное и в то же время мясное блюдо - фаршированные кабачки.
Ставьте пальчик вверх, подписывайтесь на мой канал - мне это будет очень приятно.
НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или хотя бы смайлик. Вам - не сложно, а я буду очень рада!
Успехов, здоровья, хороших урожаев!!!
Спасибо, если оцените мой труд 👍 и поблагодарите 👍
Оригинал стати опубликован на сайте 7 дач, можно посмотреть здесь.
