Видео-рецепт:
Всем привет! Сегодня поделюсь с Вами рецептом замечательного блюда из мяса и овощей, которое готовится в сковороде без масла, без жарки и даже без добавления воды. Блюдо получается красивым, полезным и очень вкусным.
Список ингредиентов, а также другие интересные видео-рецепты, Вы найдете в конце данной статьи.
Разделяю один килограмм говяжьих ребрышек и складываю их в миску. Нарезаю одну луковицу толстыми полукольцами. Далее крупными кольцами нарезаю один очищенный баклажан. Следом один небольшой кабачок.
Также нарезаю дну морковь. Два крупных картофеля нарезаю на дольки. Затем также крупно нарезаю два болгарских перца.
Заливаю кипятком два помидора, разрезаю их пополам, снимаю кожицу и нарезаю полукольцами.
Теперь собираю блюдо. На дно сковороды выкладываю пучок петрушки. Она служит в качестве подушки. Придаст блюду аромат и предотвратит мясо от возможного подгорания. На петрушку выкладываю ребрышки. Немного солю. Растираю в руках небольшое количество зиры и посыпаю ею мясо. Далее слоем выкладываю нарезанный лук.
Следом кабачок и баклажан. Затем морковь. Сверху кладу дольки картофеля. Добавляю три зубчика чеснока. Небольшой кусочек острого перца.
Покрываю кусочками болгарского перца. Посыпаю солью. А также добавляю немного зиры. Следующим слоем вкладываю томаты.
И обильно посыпаю все нарезанным укропом. Снова немного солю. Накрываю сковороду крышкой, включаю минимальный нагрев и оставляю блюдо томиться на два часа. На моей индукционной плите девять уровней нагрева, я ставлю на двойку.
По истечении двух часов даем блюду настояться десять минут под закрытой крышкой. Далее раскладываем по тарелкам и наслаждаемся вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!
Другие видео-рецепты автора:
Ингредиенты:
- 1 кг. говяжьих ребрышек
- 1 луковица
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 1 морковь
- 2 крупных картофеля
- 2 болгарских перца
- 2 помидора
- пучок петрушки
- соль
- зира (по вкусу)
- 3 зубчика чеснока
- кусочек острого перца
- пучок укропа