Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени

Хочется разнообразить домашнее меню? Приготовьте паштет из куриной печени. В нашем рецепте мы будем использовать сливочное масло, чтобы паштет имел гладкую структуру и легче наносился на хлеб. Пряности и специи придадут закуске аппетитный аромат. Для такого паштета всегда найдется место даже на праздничном столе. Рекомендуем вам следовать рецепту, и у вас получится отличный паштет из куриной печени. Готовьте с радостью!

Ингредиенты

• Печень куриная - 500 г.
• Сливки - 200 г.
• Лук репчатый - 150 г.
• Масло сливочное - 100 г.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

1. Печень необходимо промыть и очистить от пленочек и нарезать кусочками.
2. Лук необходимо нарезать полукольцами или как удобно. Это не столь важно, так как позже мы все будем перебивать на блендере.
3. Теперь подготовленную печень следует обжарить на масле (растительном или сливочном) 2-3 минут, а затем добавляем нарезанный лук. Готовим под крышкой еще 10-15 минут.
4. Затем добавляем специи по желанию и вкусу (обычно соль, перец черный или смесь перцев), а также сливки не высокой жирности. Тушить печень в сливках требуется 3-4 минуты.
5. Сливочное масло (50 г) и подготовленную печень перебиваем до пастообразного состояния с помощью блендера. На данном этапе паштет можно досолить или при желании добавить перец.
6. Далее выкладываем паштет в стеклянную форму и разравниваем поверхность.
7. Оставшиеся сливочное масло (50 г) растапливаем и заливаем им поверхность паштета. Форму необходимо закрыть крышкой или пищевой пленкой. Ставим в холод на несколько часов. Паштет готов!

Паштет готов

Источник FoodOboz.