Тжвжик – блюдо армянской национальной кухни, традиционно готовящееся из субпродуктов.
Для приготовления куриного тжвжика на 5 порций понадобятся такие продукты:
- куриные желудки, печень и сердечки – по 300г,
- лук-репка – 2 головки,
- растительное масло – 30 мл,
- сливочное масло – 20г,
- чеснок – 3 зубца,
- томатная паста – 2 ст.лож.,
- молотый имбирный корень – 1 ст.лож.,
- паста томатная – 2 ст.лож.,
- соль, перец молотый – по вкусу.
Приготовление
Перед началом готовки замачиваем куриные желудочки на час в составе из литра воды и 30 г столового уксуса 9% концентрации.
После этого споласкиваем их под проточной струёй и откидываем на дуршлаг обсушиваться. Это поможет избавиться от неприятного запаха, а также сделать их мягче. С желудочков срезаем жёлтые плёнки и отвариваем порядка 45 минут, пока они не станут достаточно мягкими. С сердечек удаляем крупные сосуды и кровяные сгустки, промываем и отвариваем в течение 25 минут.
Затем ставим на плиту сковороду, наливаем на неё растительное масло. Когда оно закипит, выкладываем на сковородку предварительно отваренные желудочки и сердечки. Куриную печень промываем, разрезаем на части и, не отваривая, отправляем жариться к остальным субпродуктам.
Все вместе они должны готовиться в течение 12 минут, после чего выкладываем на сковороду мелко шинкованный репчатый лук. Закрываем сковородку крышкой и продолжаем тушить блюдо до тех пор, пока лук не станет мягким. Далее кладём в тжвжик кусочек сливочного масла, высыпаем измельчённый имбирный корень и пару ложек томатной пасты. Солим, перчим и заливаем блюдо стаканом горячей воды, тщательно всё перемешиваем и продолжаем тушить продукты под крышкой на среднем огне ещё четверть часа.
Незадолго до окончания процесса готовки измельчаем чеснок и выкладываем его в тжвжик, снова всё хорошо перемешав. Готовое блюдо подаётся на стол с любым гарниром, на ваш вкус – картофельным пюре, гречкой, рисом.
Заготовка дров не вызовет особых затруднений для сельского жителя, с детства знакомого с этим делом. Но у жителя крупного мегаполиса, выросшего в благоустроенном жилье, такая задача вызовет массу затруднений. Без наличия опыта и сноровки колка дров становится не только утомительным занятием, отнимающим много времени и сил, но чревата получением травм. Решить эту проблему поможет дровокол – удобное и простое в использовании устройство, с помощью которого можно легко расколоть на поленья даже самую толстую сучковатую чурку.
Друзья, ВЫБРАТЬ и КУПИТЬ тандыры, казаны, мангалы, печи для дома, вы можете в надежном интернет-магазине https://shelkoviyput.ru/ по промокоду "Георгий Кавказ" скидка на все товары https://shelkoviyput.ru/
Принцип работы дровокола предельно прост – динамическая часть приподнимается за удобные рукояти и опускается вдоль направляющего вала на стальной клин. Под ударным воздействием 8-килограммового механизма клин начинает заглубляться в древесину, и после двух-трёх ударов чурка раскалывается напополам. После этого, таким же образом, клин поочерёдно устанавливается на каждую из полученных половин, и они измельчаются, вплоть до поленьев требуемого размера.
ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНЬ
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал "GEORGY KAVKAZ Life" в YouTube!! https://www.youtube.com/channel/UCYTnwvrZ3MQFAk1LMsdmaVg