Всем нам широко известен «белый гриб», его так назвали за счёт того, что даже при термической обработке он сохраняет свой белый цвет.
Этот гриб используют и в готовке, и в медицине. Многие утверждают, что не стоит сомневаться в полезности данного гриба, так как в нём множество полезных свойств.
В этой статье, мы разберём, действительно ли белый гриб полезен и какими свойствами он обладает.
Для начала рассмотрим состав этого гриба.
Белый гриб ценят за его вкусовые свойства и питательность, но помимо этого он содержит куча полезных элементов.
- Множество витаминов (С, В, Е, ВВ, РР)
- Кальций
- Магний
- Фосфор
- Натрий
- Калий
- Йод
- Медь
Белый гриб ничуть не уступает говядине, так что его часто рекомендуют вегетарианцам или для людей, которые хотят восполнить белок в организме.
Калорийность этого гриба примерно составляет 30 кал. на 100 гр., поэтому их с лёгкостью можно употреблять при диете.
Польза белых грибов
Польза этого гриба велика и вот основная:
- Хорошо влияют на работу пищеварительной системы.
- Улучшается работа мозга и концентрация внимания.
- Выводит токсины из организма, тем самым улучшает работу кишечника.
- Укрепляет сосуды и хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему.
- Содействует укреплению иммунитета.
- Укрепляет волосы, ногти.
- Улучшает состояние кожи.
Данный гриб часто рекомендуют спортсменам, так как из-за содержания белка, он способствует быстрому набору массы и в целом укрепление мышц.
Также он хорошо подходит для похудения из-за стимуляции обмена веществ, он быстро уберёт ненужные жировые отложения.
И ещё его часто рекомендуют людям после операций, так как он способен быстро восстановить силы и набрать нужную энергию для организма.
Вред белых грибов
Данный гриб считается самым полезным из всех грибов, но есть некоторые исключения.
- Сам гриб должен расти в экологически чистых зонах, так как гриб способен впитать в себя все токсины.
- Лучше употреблять молодые грибы, в них больше полезных веществ, более зрелые грибы способны нанести вред.
- Людям, которые страдают аллергией от составных веществ в грибе.
Также диетолог Антонина Стародубова рассказывает –
“Не рекомендуется употреблять данные грибы людям с заболеванием кишечного тракта или с проблемами желудка. Также не стоит их употреблять беременным и детям дошкольного возраста из-за содержания в них определённых ферментов.”
Кулинария
Белые грибы часто используют для готовки, например –
- Для добавки в салаты или различные супы, самый известный «грибной суп».
- Для жарки с каким-нибудь гарниром и луком.
- Для маринада.
- Для булочных изделий, например – пирожки или пирог.
Подводя итоги, можно сказать, что белый гриб очень полезен для нашего организма. Но стоит знать меру, ведь если её не знать, то даже такой полезный гриб может нанести вред.