Самое популярное блюдо на Новый Год – это салат Оливье… вместе с фильмом «Ирония судьбы или с лёгким паром»
В этой статье Елена Хардина, фитнес-тренер, консультант по питанию, детокс-специалист, разбирает каждый ингредиент со стороны здорового питания
- Варёный картофель и морковь. Есть такая информация, что при варке у овощей повышается гликемический индекс, крахмал превращается в простой углевод. В итоге эти продукты занесены в чёрную книгу всех худеющих.
Есть очень важный нюанс: что варёные овощи лучше употреблять охлажденными, тк крахмал принимает резистентную форму и становится отличным питанием для полезной микрофлоры кишечника. Вывод: продукт сбалансированного питания
2. Куриное яйцо. Этому продукту всегда открыты двери в области здорового питания. А причина тому, что яйцо – условно место зарождение новой жизни. А значит в нём содержится все необходимые составляющие для роста и развития. И более того, они усваиваются на 90%. Вывод: продукт сбалансированного питания
3. Консервированный горошек. А как же полезен этот продукт! В нём содержится легко усваиваемый сбалансированный по составу белок, многая калия, фосфора, железа и витаминами группы В.
Важный нюанс: обратить на качество продукта. Это тема отдельного поста. Скажу вкратце: выбирайте высший или первый сорт, вода не должна содержать белого осадка. Вывод: продукт сбалансированного питания
4. Солёные огурцы. Достаточно спорный продукт. И больше аргументов в сторону того, что он содержит много соли. А она в свою очередь задерживает воду в организме, и тело отекает.
Важный нюанс: процесс брожения увеличивает содержание молочно-кислых бактерий в продукте. Данный продукт можно назвать пробиотическим, те продукт, в котором содержаться полезные бактерии для кишечника и питание для них. В контексте салата этот продукт отнесу к продукту сбалансированного питания.
5. Колбаса. Докторская, любительская, сыро - копченная и тд. В данном случае состав данного продукта всегда сюрприз. Очень часто встречаются аллергические реакции на него и это не случайно. Наше тело просто не знает, как переваривать такой микс разных ингредиентов.
Данный продукт рекомендую заменить на вареную куриную грудку. И самое крутое в этой новости, что изначально в рецепт Оливье входила курица)
6. Майонез. Жирный многокомпонентный тяжёлый продукт, состав которого я разберу отдельным постом.
Отличная замена данному продукту – это сметана с горчицей. Вот тут вот точно пальчики оближешь!
В целом рассмотрев состав блюда и легким движением руки заменив пару ингредиентов, салат «Оливье» занимает достойное место в сБАЛАНСированном питании
Super Lena - сытая, стройная, довольная. Инст https://www.instagram.com/hardinaelena/?hl=ru
#оливье #новый год #еленахардина #праздничныйстол #рецепт на новый год