2 ноября 1980 года вам советовали приготовить маринованную рыбу.
1) Мелкую рыбу можно использовать целиком, а например саблю-рыбу режут кусками по 5-8 см.
2) Приготовленную рыбу сбрызните лимонным соком или уксусом и выдержите 15-20 минут.
3) В кипящую сольную воду положите нарезанную кусочками морковь, нашинкованный кольцами лук и варите до полуготовности, затем добавьте томат, сахар, специи, уксус и доведите до кипения. В кипящей маринад положите рыбу, доведите до кипения и варите при тихом кипении 15-20 минут.
4) Рыбу охлаждают в маринаде и выдерживают в нем 10-12 часов.
На 1 кг рыбы (тушки): лука репчатого 100 г, уксуса 3%-ногой 300 г, сахара 50 г, воды 900 г, соли, перца душистого горошком 8-10 штук лаврового листа 2-3 штуки, гвоздика, корица.
Приятного аппетита!