Бутерброды "Тигрята" станут ярким дополнением праздничного новогоднего стола. Сперва наносим на ломтики багета форшмак, который к тому же приготовим сами из филе сельди, яиц, отварной моркови и сливочного масла. А в завершение украсим бутерброды той же отварной морковью и маслинами - очень вкусно и эффектно.
Филе солёной сельди — 120 г
Морковь — 300 г
(2 шт.)Яйца — 2 шт.
Масло сливочное (размягчённое) — 50 г
Багет — 150 г
Маслины (без косточек) — 50 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
1)Залейте морковь в сотейнике водой и варите до готовности, примерно, 20-25 минут. Время варки зависит от размера корнеплода.
2)Яйца в сотейнике залейте водой и варите с момента закипания 10 минут. Затем остудите яйца в холодной воде.
3)Очистите яйца и разрежьте на небольшие кусочки. Переместите в глубокую миску.
4)Филе соленой сельди нарежьте кусочками. Добавьте к яйцам.
5)Вареную морковь остудите и очистите. Половину количества моркови нарежьте кусочками. Добавьте к остальным ингредиентам.
6)Добавьте размягчённое сливочное масло.
7)Измельчите погружным блендером до консистенции паштета. Поперчите и, при необходимости, подсолите. Перемешайте.
8)Багет нарежьте кусочками толщиной примерно 1 см.
9)Каждый кусочек багета смажьте селедочной намазкой.
10)Вторую половину моркови натрите на средней терке. Тонким слоем выложите морковь на каждый кружочек хлеба.
11)Маслины встряхните от рассола, разрежьте пополам. Каждую половинку маслины нарежьте тонкими полосочками и украсьте бутерброды, формируя длинные продольные полосы.
12)Новогодние бутерброды "Тигрята" с форшмаком и отварной морковью готовы.
Приятного аппетита!