Любите ли печеные перцы и баклажаны, как я? Всегда, когда готовим что-то на мангале, старюсь запечь разные овощи и ем их без соли и специй, потому что это просто вкусно!
Еще люблю всякие там аджапсандалы, хоровацы, мангал-салаты... Поэтому попробовать приготовить в отсутствие мангала свой вариант закуски дома было моим естественным желанием.
У меня есть гриль-газ. Очень занятная штука, которая фактически заменяет мангал, если у вас дома есть газовая плита. Но, к сожалению, на него вмещается очень ограниченное количество продуктов, зато доставать его, а потом мыть и убирать - довольно трудоёмкий процесс. Поэтому я решила воспользоваться духовкой.
У меня волшебная духовка с огромным количеством разных программ, которые подсказываю, когда перевернуть продукты, когда вытащить. В процессе приготовления температура автоматически регулируется, в зависимости от выбранной программы.
Но эмпирическим путем мною было доказано, что существует оптимальная программа - "Цыпленок 1 шт." Вот с ее помощью я и сделала свою закуску.
Для тех, у кого таких удобных возможностей нет, могу сказать, что минут 30-35 при температуре 200-250 по Цельсию достаточно для перцев и баклажанов, которые нарезаны пластами.
Готовые овощи нужно почистить от кожуры, это совершенно не трудно. А, если при запекании они дадут сок, ни за что не выливайте его, будет еще вкуснее.
Измельчите перцы и баклажаны удобным для вас способом. Я просто рублю их произвольно ножом. Потом добавляю, не жалея, рублёной же кинзы, немного чеснока, соль, перец, бальзамический уксус и чуть-чуть оливкового масла.
Закуска готова! Можно есть с мясом, курицей или как самостоятельное блюдо. Даже моя дочь, которая неохотно пробует новое, полюбила его с первого раза!
Никаких норм по количеству ингредиентов не существует. Такие блюда я готовлю, что называется "на глаз" и "по вкусу".
Приятного аппетита!
#еда #рецепты #быстрый рецепт #баклажаны #сладкий перец #полезные советы