Свиная рулька – наилучшее мясное блюдо для праздничного стола. Ведь оно сытное, вкусное, пряное и имеет очень аппетитный вид, если ее правильно приготовить.
Кулинар Татьяна Литвинова поделилась на своем YouTube-канале рецептом вкусной, хрустящей свиной рульки, которую вы приготовит всего за 3 часа, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).
Как выбрать рульку:
- она должна быть целой, на коже не должно быть порезов
- мясо выбирайте либо верхнюю, либо нижнюю часть
- рульку нужно отварить
- не жалейте специй и соли
- обязательно сделайте соус на основе меда – он даст рульке красивый цвет
Ингредиенты:
- Свиная рулька – 1 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Перец черный – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
Для бульона:
- Вода – 1,5 л
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 0,5 головки
- Лавровый лист – 3 шт.
- Соль – 1 ст. л.
Соус:
- Мед – 1 ст. л.
- Горчица – 1 ст. л
- Кетчуп – 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Помойте рульку и нафаршируйте ее чесноком, а именно – дольки чеснока отправьте под кожу.
2. Для бульона: налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, добавьте лук и чеснок в кожуре, затем рульку, все специи, лавровый лист и варите 1,5 часа.
3. Соус: смешайте мед, горчицу и кетчуп, хорошо перемешайте.
4. Готовую рульку достаньте из бульона и сделайте на коже небольшие красивые надрезы.
5. Смажьте ее готовым соусом, переложите на противень и отправьте в духовку на 1,5 часа при 180 С.
Подавать готовую рульку можно сразу – горячей, очень вкусно будет со свежими овощами, а также соусами и салатами.
Источник FoodOboz.