Ингредиенты:
Гречневая крупа – ½ стакана;
Вода – 1- 1,5 стакана (в зависимости от желаемой консистенции каши);
Соль (для каши) – 1/2 ч. ложки;
Яйцо – 1 шт.;
Грецкие орехи – 100 гр.;
Яблоко – 1 шт.;
Редис – 3 шт.
Помидор – 1 шт.;
Болгарский перец – ½ шт.;
Зелень петрушки – 25 гр.;
Сок лимона – 1 ч. ложка;
Соль (для салата) – 1 ч. ложка
Масло арахисовое/оливковое – 2 ст. ложки;
Морс клюквенный – 1 стакан;
Черешня – 1 стакан.
Гречневая каша. Гречневую крупу заливаем водой 1 – 1,5 стакана и ставим на огонь мощностью 1/3. Солим ½ ч. ложки. Далее есть 2 варианта:
- если вы любите сухую и рассыпчатую кашу, то варите до состояния испарения воды;
- если же вы предпочитаете мазистую кашу, то после испарения воды подливаете ещё столько же, и так повторяете процесс пока каша не достигнет нужной вам консистенции (обычно это 1 – 2 раза).
Дополнительные ингредиенты. Пока наша каша готовится мы варим яйцо вкрутую. Также нам потребуется источить в ступке грецкие орехи. Как только наша каша готова, выкладываем её в миску и всыпаем в неё истолчённые орехи и мелко нарезанное яйцо. Всё это дело перемешиваем.
Салат. Редиску (2 ½ штуки) режем слайсами (NB – половину редиски надо оставить!), помидоры режем дольками, болгарский перец режем полукольцами. Кладём овощи в миску, туда же сыпем нарезанную зелень петрушки. Сбрызгиваем лимонным соком и поливаем арахисовым/оливковым маслом, солим (1 ч. ложка) и перемешиваем.
Подача. Кашу выкладываем в круглую коническую миску и равномерно распределяем по всей площади в форме горки. Берём яблоко, вырезаем сердцевину и режем дольками, после укладываем их в кашу в форме лучей . В центре горки кладём топинг из половинки редиски и черешни. Подаём всё с клюквенным морсом и черешней.
#еда и рецепты #кулинарные рецепты #каша на завтрак #фрукты и овощи