Читаю множество рецептов , люди готовят горбушу , вкуснее семги и солят и жарят. Мне нравится горбуша и соленая и жареная, тушеная, и в ухе, но вот вопрос ? Вы наверно семги никогда не ели? Как вы горбушу не готовьте, вкуснее семги не приготовите. Проще семгу приготовить так, что горбуша будет вкуснее. За все немалое время, удалось 3-4 своих рецепта очень вкусной горбуши, 2 из них никак не могу повторить,1 требует минимум неделю, солнечной морозной погоды и качественной горбуши, 2 не быстрый, хотя и не сложный. Если мой канал бы развивался чуть получше , можно было бы и опубликовать. Хоть горбуша и дешевле семги, но она сейчас стоит как семга несколько лет назад. Поэтому солю селедку , скумбрию, вот докатился до минтая. Удивительно получилось, очень вкусно, и нежно , совершенно не минтайно, тайно. Делюсь рецептом. Пятничным. Вкусных выходных.
Для рецепта необходимо 1. Минтай, 2. Лук, 3. Соль, 4. Лимонная кислота, 5. Перец молотый, 6. Растительное масло. 7. Чистая стеклянная посуда, можно даже в стакане.
Можно разнообразить лимоном, сахаром, гвоздикой, пряностями, чесноком.
Разделать минтай, не бойтесь если будет малый выход, кот будет рад, у меня кота нет, я уху (суп) сварил, вкусную, наваристую.
Начинаем с лука порезанного полукольцами, пару полу колечек на дно посуды, присаливаем, перчим, на кончике ножа лимонной кислоты, выкладываем слой минтая, повторяем соль, перец, лимонную кислоту и немного масла, уплотняем, и так до заполнения, заканчиваем слоем лука и наливаем масла. Воздушных пустот быть не должно.
Оставляем на сутки, потом в холодильник, хранится недолго, максимум 1-2 дня, если забыли купить картошки. Лук получается божественно, минтай очень вкусно, как передать вкус текстом? Нежнейшая, сочная рыбка, прозрачная, совершенно не сухая из-за масла. И не скажешь, что это минтай. Один раз пересолил, получилось жестковато и потребовалось больше картошки. Малосолку не люблю, это же не семга. На 500 мл. объема, примерно столовая ложка соли, без горки. Примерно так-же солю треску, и горбушу.
Как Вы пишите кулинарные посты? Я чуть не захлебнулся, пришлось даже на кухню сбегать, налить сладкого чаю.) Под бутерброд из этой рыбки.
Завершаю фотографиями , картошка кстати из микроволновки , рецепт ищите на канале). Понравились стаканы с джемом , в стакан вошло две рыбки, минтаины, одна луковица.
Картошка почти как "семга"), как из костра, стакан не эстетичный, простите, хотел показать, что солил именно в нем. Попробуйте, Вам понравится. Мне кажется будет неплохо под шубой, почему только селедка?
Читайте, подписывайтесь, рекомендуйте, комментируйте.
Зачем публикую рецепты? на техническом канале?, а может хочу познакомится), да и люблю быстро и вкусно.