Клюквенный кисель: "за" и "против".

В комментариях к статье по ссылке zen.me/...g2m ещё осенью появилась просьба вновь поделиться рецептом клюквенного киселя - предыдущий, выполненный в формате "нарратив" теперь не доступен. То же самое вот-вот случится с галереями.

Наученная горьким опытом, я стараюсь сохранить свои популярные материалы и вновь публикую их, но уже как статьи, в которые вношу некоторые изменения.

В этот раз это будет короткое вступление о пользе и, о ужас, вреде клюквенного киселя. Вы же, уважаемые читатели, сами сделаете выбор: пить или не пить этот божественный напиток.

1. Аргументы "за":

• клюква обладает множеством полезных веществ, которые обеспечивает устойчивость организма к вирусным заболеваниям;
• полезные свойства такого напитка обеспечиваются за счет большого содержания витамина С. Так же присутствуют витамин В и А, РР, органические кислоты и пищевые волокна;
• клюквенный кисель, если он правильно приготовлен, сохраняет основные свойства этой ягоды и обеспечивают противомикробную защиту;
• за счет своей вязкой формы кисель обволакивает стенки желудка, что полезно для здоровья.

2. Аргументы "против":

• аллергия на клюкву;
• крахмал, придающий вязкость киселю, это углеводы, а, значит, лишние калории.

Кстати, о калориях:

• калорийность киселя из клюквы составляет 53 ккал на 100 грамм продукта.

Если вы сделали выбор в пользу клюквенного киселя, то предлагаю вам воспользоваться вот этим рецептом.

Потребуется:

- клюква: 300 мг.;

- вода: 1 л.;

- крахмал: 3 ст. ложки с горкой;

- сахарный песок: 150 мг., дальше по вкусу.

Приготовление.

1. Клюкву перебрать, помыть, залить водой в кастрюле, довести до кипения, накрыть крышкой и дать настояться в течение 10-15 минут.

2. Перелить содержимое в другую кастрюлю, откинув клюкву на дуршлаг и протерев её при помощи толкушки. Получится несладкий клюквенный морс.

3. Крахмал развести в 200 мг. холодной воды.

4. Поставить кастрюлю с морсом на огонь, влить в него разведённый крахмал, добавить сахарный песок.

5. Довести содержимое до кипения, снять пену и сразу выключить.

Клюквенный кисель готов.

Приятного аппетита!

Статья по теме: 10 полезных качеств клюквы, о которых вам следует знать.

Подписывайтесь на канал Цветочная душа, чтобы не пропустить новые статьи! И спасибо вам за лайки!