Обычно, фтор не встречается в природе в чистом, несвязанном состоянии – его можно найти либо в соединениях с водой, либо с другими продуктами. В человеческом организме его так же не мало, ведь он участвует в формировании скелета, зубов, соединительных тканей, играет важную роль при обмене жиров, углеводов и образовании ряда ферментов.
Обычному взрослому человеку необходимо до 2 мг фтора. Однако, с ним нужно быть осторожный, ведь он так же в больших количествах может служить ядом для организма и нанести вред, особенно в чистом виде. Поэтому, как и с другими минералами, солями и витаминами, главное правило тут- умеренность.
Именно в пищевых продуктах содержание фтора не такое уж большое, чтобы к примеру восполнить суточную дозу фтора при помощи только еды придется съесть и выпивать литрами очень много еды, которую обычно невозможно употребить за раз. Поэтому рекомендуется употреблять такие дополнительные источники данного вещества:
1. Бутилированную воду, обогащенную фтором
2. Пищевую соль йодированную и фторированную.
3. Таблетки, капли с препаратами фтора, специальные добавки и лаки для зубов.
Тем не менее, фториды можно найти в сравнительно большом количестве в морской рыбе, так же как и в морепродуктах. Кроме того они представлены в зелени, чаях (черном и зеленом) и т.д. Рассмотрим по подробнее эти продукты по мере их содержания фтора.
- Скумбрия – с содержанием почти 35% суточной потребности фтора (1400 мкг)
- Минтай и треска – 18% суточного содержания ( 700 мкг)
- Грецкий орех – с 17% (685 мкг)
- Вобла – 11 % (430 мкг) и все остальные нижеперечисленные виды рыб, так же по столько же содержания фтора.
- Горбуша
- Камбала
- Кета
- Килька балтийская и каспийская
- Лосось (семга)
- Мойва
- Сазан
- Ставрида
- Сельдь (жирная и нежирная)
- Креветки – по 3% (100 мкг)
- Молочные продукты: сгущенное молоко, сухое молоко (до 4% фтора), творог, сыр – все по 1%, с около 30 мкг вещества.
- Яйцепродукты: желток и порошок яичный ( до 5%)
- Крупы, зерновые и бобовые: гречиха, овсяная, перловая, ячневая крупы, пшено, рис, мука (пшеничная, ржаная), фасоль, соя, чечевица и т.д. В них содержание фтора так же небольшое от 1 до 3%, соответственно от 30 до 120 мкг (в сое, овсе, ячмене).
- Овощи, фрукты и сухофрукты: картофель, лук, редис, салат листовой, тыква. В данной категории присуще лишь содержание фтора до максимум 2%(т.е. от 30 мкг до 86 мкг в тыкве).
Как видно из перечня продуктов большое количество фтора можно получить из морепродуктов и рыбы, однако не переборщить с его количеством. Конечно, для здоровья зубов он играет не последнюю роль, особенно для детей он так же хорош, для предотвращения кариеса, но по большей части его можно получить так же используя фторированные зубные пасты (тем самым создается фторапатит, защищающий от разрушения зубной эмали), фтор-лаки.
Так же, особенно летом, когда с потом выходят множество разных минералов из организма, стоит пить бутилированную воду, обогащенную фтором. А употребляя фторировано-йодированную соль – не забывать добавлять ее в самом конце приготовления пищи, чтобы меньше подвергать тепловой обработке, во избежание нарушения состава фтора в соли.
На последок, можно дать еще один лайф-хак, во избежание разрушения фтора в пище – надо стараться готовить фтор-содержащие продукты не в алюминиевой посуде, так как он разрушителен для него.
Будьте внимательны к своему рациону, соблюдая умеренность, ведь все в меру – это «лекарство», а переизбыток , даже с виду совершенно безвредной продукции, - «яд» для вашего организма. Здоровья Вам!
#фтор
#продукты с фтором
#полезная еда