Фосфор – основной микроэлемент для здоровья человеческого организма, его содержание составляет около 11-12 г на кг веса. Из них 16% - находится в жидкостях организма, 84% входят в состав костей и зубов. Фосфор благотворно влияет на процессы регенерации, роста и деления клеток, участвует в работе почек и сердца, улучшает состояние зубов и костей.
Продукты с наибольшим содержанием фосфора
В сутки взрослый человек должен употреблять 1500 мг фосфора, недостаток этого замечательного микроэлемента может вызвать плохой аппетит, анемию, мышечные боли, поэтому важно пополнять запасы фосфора с помощью сбалансированного питания.
Суточную норму фосфора почти полностью содержат семена тыквы и подсолнечника (1000 мг на 100 г продукта), перед употреблением их достаточно лишь замочить: так как большая часть микроэлемента в семенах находится в виде фитиновой кислоты, сложной для усвоения.
Лидером по содержанию фосфора являются каракатицы (500 мг на 100 г продукта), а также устрицы (426 мг на 100 г продукта): их употребление улучшает внешний вид, состояние зубов и кожи, укрепляет нервную и костные системы, а также положительно сказывается на работе репродуктивной функции: 70% суточной нормы фосфора можно восполнить с помощью этих продуктов очень быстро и легко.
Цельные сорта пшеницы (порция 600 г) восполняет суточную норму фосфора для взрослого человека, обеспечивая надолго полезными микроэлементами костную структуру. Кукуруза, кукурузная мука содержат более 850 мг фосфора – более половины суточной нормы!
Большое количество микроэлемента содержат нежирные сыры: пармезан (213 мг на 28 г продукта), козий сыр (200 мг на 28 г продукта), моцарелла (около 180 мг на 28 г продукта), а также бобовые: соевые бобы (180 мг на 100 г продукта), чеснок (153 мг на 100 г продукта). Основным источником фосфора является говядина (188 мг на 100 г продукта) –поэтому важно включать ее в свой рацион питания.
Мнение специалистов
Диетолог – нутрициолог Лера Лавски отмечает, что основным источником фосфора являются яйца, мясо, рыба и зерновые культуры, фрукты и ягоды и говорит, что 85% фосфора находится в костях и зубах и в клетках тела, участвуя в производстве энергии.
Диетолог – эндокринолог, Анна Кривошеева также отмечает пользу фосфора для организма человека и добавляет, что употребление молока также насыщает организм фосфором, а нутрициолог и диетолог Надежда Цапкина отмечает, что для поддержания уровня микроэлемента в организме необходимо включать в рацион воздушную кукурузу, которая богата фосфором и улучшает работу ЖКТ.
#фосфор
#продукты с фосфором
#полезная еда