Утром всегда не хватает времени приготовить вкусный завтрак, а так хочется, потому что все эти бутерброды уже порядком надоели, обычная яичница тоже не доставляет вкусового удовольствия.
Когда был на отдыхе в Турции, там всегда можно было взять на завтрак "Менемен" - это яичница по-турецки, повар готовил ее прям при мне в сковородке на открытом огне, и мне так понравилось, что теперь тоже так делаю себе и своей семье на завтрак, много времени на это не трачу, но получается очень вкусно!
Если любите простые и вкусные завтраки из яиц, то посмотрите нашу подборку рецептов, вам понравится 👇
Для приготовления яичницы по-турецки беру одну луковицу и мелко шинкую ее кубиком. В сковородке разогреваю растительное масло и высыпаю лук, обжариваю его 2 минуты.
Следом беру два сладких перца любого цвета, у меня был красный и зеленый, убираю семечки и нарезаю мелким кубиком. Перец перекладываю в сковородку к луку и обжариваю еще 5 минут.
Потом беру помидоры 4-5 штук, на каждом помидоре делаю с одной стороны надрезы крестом.
Помидоры кладу в миску и заливаю кипятком, оставляю на 1 минуту и достаю их.
Делаю это для того, чтобы с помидоров можно было легко снять кожуру. Режу помидоры мелким кубиком и отправляю на сковородку к луку и перцу.
Все перемешиваю и добавляю специи:
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- сушеный базилик - 1/2 ч. л.
- душица - 1/2 ч. л
Готовлю помидоры 5-6 минут, чтобы немного влаги выпарилось. Затем делаю небольшие углубления и разбиваю в них яйца. Делаю это аккуратно, чтобы не повредить желток.
Затем с помощью деревянной палочки, чтобы не поцарапать сковородку, перемешиваю все белки.
Готовлю еще 5-6 минут и в конце посыпаю готовое блюдо свежей зеленью. Получается очень вкусное, сочное и незаезженное блюдо! Попробуйте, вам понравится! Более подробно смотрите в нашем видео 👇