Все , кого знаю (за редким исключением), терпеть не могут "сухую" гречку.
Вариантов сделать её сочной - много. Предлагаю Вам один из них.
Гречка сухая 1 стакан
Бульон (любой) 2 стакана
Лук репчатый 1+1 крупные( одну в обжарку, одну на соус)
Морковь 1 большая(или на Ваш вкус)
Сливки 20% 500мл
Шампиньоны консервированные ( лучше НЕ маринованные)
Соль/перец
Для начала сварите гречку.
Я варю её на любом бульоне. Когда остается бульон, например от курицы, я его замораживаю. Потом на нём можно сварить любой гарнир. Пельмени, кстати, получаются намного вкуснее, чем на воде.
Как следует промываем стакан гречки под проточной водой. Заливаем двумя стаканами бульона. Если бульон не солёный - добавляем чайную ложку соли. На среднем огне доводим до кипения. Варим 10 минут. Оставляем её настояться.
Тем временем готовим "зажарку". На растительном масле обжариваем лук до прозрачности. Добавляем морковь(у меня замороженная)
И очень хорошо обжариваем всё вместе. "Зажарку" в суп я делаю более бледной. Мне не нравятся кусочки сильно зажаренного лука в супе. А вот в гречку прижариваю сильнее.
Переместить гречку в бОльшую ёмкость (чтобы было удобнее перемешать). Смешиваем гречку и "зажарку".
Поверьте, гречка уже намного вкуснее, чем просто на воде.
Но теперь ещё и соус к ней сделаем.
На растительном масле обжариваем лук до мягкости
Добавляем грибы, предварительно слив воду из банки.
Теперь всё вместе обжариваем до золотистости. Грибы здорово "стреляют". Просто постоянно помешивайте их - и они не "стрельнут" в стену.))))
Добавляем соль и свежемолотый перец
Обжариваем еще пару минут. Добавляем сливки. Теперь не отходим, стоим и помешиваем. Как только соус начнёт густеть(это происходит очень быстро) тут же выключаем огонь и переставляем на холодную конфорку. Нам нужно закончить процесс приготовления. Ну, собственно , всё. Готово!
Приятного аппетита!
Ещё больше рецептов : https://dzen.ru/id/5cf25279b2f43e00afcecc98
Буду благодарна за лайк - они помогают развитию канала!
Чтобы не пропустить новые рецепты - подписывайтесь на канал!
#гречкарецепт #вкусныерецептысфото #полезныесоветы #соусрецепт #грибнойсоус #вкусныесоветы #обедужин #обеддлявсейсемьи #гарниррецепт #вкусныйгарнир