Маргарита - это торт с песочными коржами, безе и вкусным кремом. С ним нужно немного поиграться, но игра стоит свеч. Обязательно попробуйте!
Приветствую! Продолжаем листать мамину любимую тетрадку с рецептами и осваивать новые горизонты. Сегодня у нас будет торт Маргарита. Почему Маргарита? Так он записан у мамули, этот рецепт она выпросила у своей знакомой с именем Рита, вот и получилась Маргарита.
Вот я и решился на кулинарный эксперимент, стало интересно - какой же получится торт. Получился! И очень даже вкусный.
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 2 стакана сахара
- 250 гр масла
- 1 ст л майонеза
- 1 ч л разрыхлителя
- 3 стакана муки
Ну что, поехали? Сначала замесим тесто на коржи. Желтки отделяем от белков. Белки отставляем пока в холодильник. К желткам добавляем стакан сахара, хорошенько взбиваем.
Затем добавляем мягкое масло (можно маргарин, но очень хорошего качества), майонез и хорошо перемешиваем.
Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель. В несколько приёмов добавляем в смесь, замешиваем тесто. Скатываем его в шар, накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на полчаса.
Белки взбиваем с оставшимся сахаром до пиков. Тесто делим на 3 части, раскатываем коржи. На каждый корж выкладываем взбитые белки. Выпекаем в разогретой до 150 градусов духовке 30-40 минут.
Крем: вареная сгущенка с маслом (масло можно заменить сметаной), измельченные орехи.
Собираем торт и украшаем по своему вкусу.
Приятного аппетита!