Привет! Меня зовут Даниэль и я из команды «Ешь Деревенское».
Нам часто пишут, что цены на продукты фермеров высокие. Я посчитал эту тему важной и решил рассказать о ней подробно.
Предыстория: Виктор Петрович и его 10 коров
Представьте, что где-то в Нижегородской области живет фермер Виктор Петрович. Ему 54 года и у него есть десять коров. Из их молока он готовит разные продукты, которые потом продает на местном рынке и своим соседям, знакомым и друзьям. Помимо этого, он работает на заводе с утра до вечера, чтобы содержать не только свою живность, но и свою семью.
Мечта Виктора Петровича — производить больше разных молочных продуктов, открыть свое пусть небольшое, но постоянное технологичное производство.
В какой-то момент Виктор Петрович решает посвятить всего себя своей мечте, рискнуть, уйти с работы и полностью погрузиться в развитие своей молочной фермы.
В вашем мире нет Виктора Петровича. Пока что.
А теперь возьмем вас: утром вы уходите на работу, вечером занимаетесь своими делами. Спите и назавтра снова идёте на работу. Вы заботитесь о своем здоровье, верите в правильное питание, ищите чистые настоящие продукты с понятным составом без консервантов, антибиотиков и усилителей вкуса. Но в вашей жизни нет Виктора Петровича, потому что вы о нем не знаете.
Вы идете в ближайший магазин и покупаете продукт с приставкой “эко” или “био”, думая, что это гарантия натуральности. К сожалению, это не так.
Фермерские продукты отличаются от массовых по десяткам параметров, но один из важнейших — их мало. Их просто невозможно отгружать в сетевые магазины тоннами каждый день.
Виктор Петрович и «Ешь Деревенское»
Виктору Петровичу нужно найти партнёра - проводника к своему покупателю, такому, который ищет поставщика натуральных фермерских продуктов.
А для «Ешь Деревенское» важно сотрудничать с поставщиками, процесс производства которых и продукция соответствуют 100-страничному документу о контроле качества.
Служба контроля качества выезжает к Виктору Петровичу на ферму и проверяет методы производства, условия содержания животных, необходимые государственные сертификаты. Далее экземпляры продукции поступают в лабораторию «Ешь Деревенское» для исследования: если в составе продуктов нет следов применения антибиотиков и другой химии — супер! Теперь продукция Виктора Петровича доступна для покупателей онлайн магазина «Ешь Деревенское».
Вы и «Ешь Деревенское»
Так как вы хотите питаться чистыми по составу продуктами, вы идете на сайт «Ешь Деревенское» и видите продукты от Виктора Петровича: сыры, йогурты, молоко и творог.
Вам становиться любопытно, кто такой Виктор Петрович — вы смотрите видеоролик о его ферме (он выложен на сайте) и сертификационную документацию. Так вы понимаете, что эти продукты действительно сделаны именно этим человеком и то, каковы они по составу и своим питательным свойствам. Теперь вы можете сделать осознанный и полностью информированный выбор. А не просто поверить этикетке.
Вы, «Ешь Деревенское» и Виктор Петрович
Более 200 человек между вами и Виктором Петровичем — кто они?
- Служба логистики — доставляют продукты от фермеров до места, где все продукты проходят проверку перед тем, как они отправятся вам.
- Распределительный центр — в нем очень много людей делают так, чтобы все продукты оказались в нужных коробках. Чтобы каждое яблоко или капуста была на высшем уровне: без точек, царапин, порезов, мягких мест и т.п. Все, что не на высшем уровне — вы не увидите в своем заказе.
- Отдел качества — тесно работает с фермерами: проверяют санитарные условия на производствах и фермах; отправляют продукты на лабораторные испытания; работают с сертификатами и документами.
- ИТ-команда, которая делает возможным для вас заказать продукты онлайн.
- Дизайнеры, фотографы, операторы, монтажеры — которые делают возможным увидеть продукты в максимально живом, настоящем формате, посмотреть на фермеров и видео-репортажи с их производств.
- Отдел маркетинга — который даёт возможность вам узнать о продуктах и производителях, берёт на себя заботу о том, чтобы молоко, творог и йогурты от Виктора Петровича достигли вашего стола.
- Служба клиентской поддержки — которая помогает вам сделать заказ, узнать подробности о продуктах и производителях, решить проблемы, если они возникают.
Так всё-таки — почему фермерские продукты дороже массовых?
Дело в том, что Виктор Петрович не хочет использовать минеральные удобрения на полях, где пасутся его коровы, не пичкает животных антибиотиками и не добавляет консерванты в молоко и творог. Для своих животных он нанял ветеринара.
Если Виктор Петрович хочет сделать йогурт с клубникой — он покупает клубнику на соседней ферме или выращивает ее сам. Руководствуясь принципами чистого производства.
Все эти расходы отражаются в стоимости единицы продукта. Плюс необходимая надбавка на налоги, развитие производства, свою собственную зарплату. Тут не разбежишься — при неоправданно высокой цене продукт не найдёт своего покупателя.
Не будем скрывать…
Работа «Ешь Деревенское» по лабораторному анализу продукции Виктора Петровича, организации работы онлайн-магазина, всех-всех-всех процессов, которые приводят продукт от ВП на ваш стол стоят денег, и немалых. Онлайн-агрегатор добавит свой % в стоимость продукта Виктора Петровича. Это бизнес. Но нам важен продукт и производитель.
В сетевом магазине аналогичный продукт может стоить дешевле.
Но что там с составом, методами производства, поддержкой российского фермерства, переработкой упаковки?
А можно без «Ешь Деревенское»?
Можно. Предлагают такие варианты:
1. Можно самому поискать фермы и регулярно приезжать туда за продуктами. Не особо удобно 200-300км проводить в поездке за набором базовых продуктов на неделю… А есть ли у фермеров сертификаты, проверены ли продукты в лабораториях? Остается только верить.
2. Можно довериться сетевому (или несетевому) магазину и выбирать продукцию категории био-эко. Но состав лучше всё-таки не читать. Давайте без иллюзий — не может фермерский продукт без малейшей доли консервантов и усилителей вкуса храниться на полке супермаркета.
3. Покупать у знакомого ваших знакомых, у которого друг работает у тещи его друга, а тот работает на какой-то ферме или “знает, где брать надо”.
4. А еще есть условная Зинаида Степановна из соседнего подъезда, которая точно знает где и что найти: где продают гадость, а где без добавок и ГМО. Ей по телевизору очень подробно объяснили.
Тут мы немного пошутили:))
Формула работает!
Скажите, удалось ли мне доказать, что формула {Вы, «Ешь Деревенское» и Виктор Петрович} работает?
К вашему столу доставили выбранные вами на онлайн платформе настоящие свежие фермерские продукты от известного вам производителя. В вашем заказе есть любимые вами молоко и йогурты Виктора Петровича, а еще, чтобы два раза не вставать, всё необходимое и желанное: овощи и фрукты, мясо, полезные сладости, деликатесы, которыми вы угостите друзей.
Вы обеспечены поддержкой сервиса «Ешь Деревенское» на случай, если что-то пойдет не так.
Доволен и Виктор Петрович: количество покупателей растёт! Теперь он может инвестировать в расширение своего производства, в развитие новых продуктов.
Очень верю, что помог вам ответить на больной вопрос “А чё так дорого-то?”
Окончательное решение покупать или нет — всегда остается за вами.
Для тех, кому интересно — оставляю ссылку на наш сайт.
Специально для Дзена мы сделали промокод DZEN на первый заказ, который дает 500 рублей.