Это восьмая глава моей монографии, предыстория: Я решил написать книгу, которая поможет вам начать выращивать вкусную и полезную зелень прямо дома, и которую можно будет найти в любом книжном магазине. Меня зовут Игорь, я - сити-фермер, моя цель закончить рукопись до 31 декабря 2021 года и выйти в тираж, с чем, я надеюсь, моя аудитория мне поможет.
Первое, что нужно знать — чтобы вырасти микрозеленьнужны только вода, воздухи свет. То, на что вы сажаете семена влияет лишь на время удержания влаги. Никаких удобрений или органических соединений не требуется, а значит микрозелень вырастет на марле, туалетной бумаге, синтетических салфетках, губках, земле, кокосовом субстрате, вате, на чем угодно. Внимание стоит обращать лишь на время удержания влаги и толщину слоя. Чем тоньше будет слой, тем чаще ростки будут нуждаться в поливе, чтобы корешки не пересыхали, а зелень не умерла.
Про полив мы поговорим чуть позже, но важно уже сейчас знать, что при высыхании субстрата, будь то почва или салфетка его сразу же нужно увлажнять. Вариант выращивания на бумаге или марле хоть и более простой, меньше грязи вокруг и проще будет промывать готовую зелень, но в таком случае высыхать полностью они будут каждые 3-4 часа. Есть ли у вас возможность каждые 4 часа поливать зелень днем и ночью?
Если вы только знакомитесь с выращиванием микрозелени самый понятный и простой грунт — это кокосовый субстрат. Толщину слоя, а с ней и частоту полива вы можете регулировать сами в зависимости от количества кокоса, которое положите. Самая оптимальная толщина слоя 1.5-2 см. В зависимости от влажности и температуры в помещении при такой толщине слоя поливать зелень нужно будет раз в 1-2 дня.
Если вы уже научились и поняли технологию выращивания на кокосовом субстрате, то эля вас открывается огромное поле для экспериментов. Сажать можно на кокосовые, льняные, джутовые коврики. Толщина у них стандартная и тут уже стоит подстраивать полив под конкретный коврик и даже отдельный вид зелени. Мир микрозелени растет с каждым днем, а с этим и способы выращивания. Так в специализированных магазинах уже можно встретить агровату. Это тоже коврики, но уже схожие не с тканью, а со строительной ватой. Важно их не путать! У агроваты совершенно другой состав из вулканических пород, хоть она и также пачкает руки, после чего может появиться жжение и зуд. Если вы используете агровату обязательно работать нужно в перчатках.
О почве. Кто читал до этого момента думал, когда же дойдет до привычной земли. Посадки микрозелени на почву возможны, но не рекомендуются. Очень много бактерий и живых соединений могут навредить урожаю. Для наших целей нужна лишь задача обеспечить семена влагой, светом и воздухом. Кроме размножения болезней земля так же создаст трудности перед употреблением. Куда проще вырвать росточки из коврика, чем срезать их и тщательно промывать, чтобы земля не попала в пищу.
Важная особенность микрозелени — мы употребляем не корешки и не плоды, а самые ранние всходы, которые будут на своих листиках поднимать крупицы приставшего к ним грунта, поэтому сажать лучше на что-то однородное, как коврики или чистое как кокосовый субстрат, который легче отмыть и при попадании в пищу почти не чувствуется.
Последний момент — это выращивание микрозелени без грунта или субстрата, в общем без всего. В таком случае сначала семена, а потом и корни ростков нужно будет увлажнять каждые 15 минут. Самая простая возможность обеспечить такой полив — это установка гидропонной или аэропонной системы. В первом случае вода будет проливаться через все входы и уходить в канализацию или какую-то ёмкость. В случае аэропоники вода будет разбрызгиваться по воздуху. Такой способ применяют большие фермы, чтобы зелень не нужно было промывать от почвы, а корешки оставались чистыми и шли на корм животных. Так же это сильно сокращает затраты. Если вы хотите сделать безотходное производство, то такой вариант лучше всего подойдет для вас.
Оценивайте главу и пишите свои вопросы в комментариях, это поможет мне с содержанием и позволит ответить на все в рамках одной книги.
Книга о выращивании зелени на дому. Способы выращивания. Глава 7
Книга о выращивании зелени на дому. Микрозелень в смузи и коктейлях. Глава 6
Книга о выращивании зелени на дому. Микрозелень в холодных блюдах и салатах. Глава 5