Торт шоколадный из моего детства

Торт шоколадный с нежнейшим белковым кремом несложный в приготовлении. А устроить с ним праздничное чаепитие - истинное удовольствие!

Торт шоколадный

Добрый день, друзья! С вами Галина и канал "ВкусоШествие.ру".

Несмотря на обилие кулинарных книг, ТВ-передач и интернет-сайтов о приготовлении еды на разный вкус и возможности, я всё равно возвращаюсь к своей детской тетрадке с рецептами.

И сегодня я хочу испечь торт "Шоколадный", рецепт которого у меня со школьной поры.

Рецепт из моего детства. Торт шоколадный для праздничного чаепития.

Ингредиенты:

Для теста:

• Яичные желтки - 6 шт.;
• Сахар - 1,5 стакана;
• Масло сливочное - 300 г;
• Сода - 1 ч. л.;
• Мука - 0,5 кг;
• Грецкий орех - 100 г.

Ингредиенты для теста

Для крема:

• Яичные белки - 6 шт.;
• Сахар - 3/4 стакана;
• Какао-порошок - 6 ч. л.
• Сок 1/2 лимона.

Для украшения торта:

Шоколад и грецкий орех.

Пошаговое приготовление:

• Яичные желтки выливаем в ёмкость для замеса теста. Добавляем сахар и размягчённое сливочное масло. Ингредиенты тщательно растираем в однородную массу.

• Всыпаем просеянную муку, смешав её с содой. Добавляем предварительно измельчённый грецкий орех.

• Замешиваем тесто. Затем в небольшом количестве муки на столе немного промять тесто. Оно должно получиться однородным и мягким. Из теста сформировать шар и под полотенцем оставить на 20-30 минут.

• Для запекания коржей я взяла форму диаметром 24 см. Тщательно её смазываем маслом. Получившееся тесто делим на 4 части. Тесто равномерно распределяем по дну формы, формируем корж.
• Коржи выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 мин.

Пока испечённые коржи будут остывать, приготовим крем:

• Яичные белки выливаем в чашу миксера и начинаем взбивать, постепенно добавляя сок 1/2 лимона.

• Какао-порошок и сахар перемешать. Продолжая взбивать белки, порционно всыпаем какао с сахаром.

И вот белковый крем получился необыкновенно нежным, воздушным.

• Остывшие коржи смазываем кремом, соединяем их друг с другом. Готовый торт сверху украшаем натёртым шоколадом и измельченным грецким орехом и отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Коржи торта по структуре и вкусу напоминают песочное тесто, а с нежнейшим белковым кремом дают неповторимый вкус и очарование.

Приготовьте и вы, друзья, торт шоколадный по моему рецепту и порадуйте своих родных и близких!

Спасибо, что дочитали мою статью! Буду рада вашим 👍 и комментариям!

А чтобы не пропустить новые рецепты, подпишитесь на мой канал "ВкусоШествие.ру" И до новых встреч!