Всем хорошо известные французские пироги, которые многие даже готовили – тарт Татен, с очень увлекательной историей и множеством рецептом, среди которых каждый точно найдет по вкусу. Стоит отметить, что готовится блюдо даже проще, чем привычные пироги.
Кулинар Гордон Рамзи поделился на YouTube-канале рецептом вкусного тарт Татена с бананами, который вы приготовите за 45 минут.
Ингредиенты:
- Бананы – 4 шт.
- Слоеное тесто – 1 шт.
- Черный перец горошком – 1 ч. л.
- Розовый перец – 1 ч. л.
- Ваниль – 1 стебель
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 100 г
Способ приготовления:
1. В ступке разомните смесь перцев и ваниль.
2. Сделайте карамель: возьмите глубокую сковороду, выложите руками холодное масло, присыпьте его смесью перцев, добавьте ваниль.
3. Бананы порежьте большими и самое главное – одинаковыми кусками, поставьте их в масло и присыпьте немного специями.
4. Возьмите готовое тесто и сделайте из него круг, вырежьте ножом, быстро переложите на бананы и обязательно подверните внутрь края.
5. В тесте обязательно сделайте три надреза, чтобы оно хорошо пропеклось.
6. Отправьте сковороду на огонь, чтобы образовалась карамель.
7. Когда карамель станет темной – уберите сковороду с блюдом в духовку на 20 минут при 200 С.
8. Готовый пирог достаньте и сразу горячим переверните на блюдо.
Подавать пирог можно с шариком мороженого, будет очень вкусно.
Источник FoodOboz.