Замороженная брокколи ошпаривается. Можно чуток поварить, минуты 2-3. Выкладывается на сковороду или в посуду для запекания, смазанную небольшим количеством масла.
Заливаем смесью: 3 яйца плюс немного молока с солью и приправами.
Сверху выкладываем кусочки имеретинского или адыгейского сыра, посыпаем зеленью и запекаем в духовке минут 20.
У меня "верхнее пламя", поджарила немного корочку.
Брокколи можно заменить на кабачок, любые замороженные овощи.
Вкусно.
Можно приготовить и на плите, в сковородке, но корочки не получится.
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Ирина Мягкова