Ну что, опять я буду приставать к вам, дорогие читатели, с приготовлением своими рученьками продуктов питания, которые в советское время были настолько вкусны, чисты, настоящи, что проще было их купить. Но теперь...всё изменилось... Теперь каждый купленный продукт вызывает разочарование и горечь от зря потраченных средств, в надежде утолить свой желудок, получив полезное насыщение, а никак иначе. Так что остаётся нам, рядовым гражданам своей страны - приготовить этот продукт самому! Ну чтобы, как минимум, не забывать тот самый вкус. Именно поэтому сейчас так стали популярны рецепты приготовления, так сказать, по-советски. Не смею претендовать на принадлежность описания моего продукта к далёкому прошлому, просто предлагаю вам способ приготовления тушёной кашки с курицей дома, чтобы уж точно было полезно, вкусно, без всяких там несъедобных составляющих.
Честно скажу, готовила я всё это впервые, так что буду добавлять свои пометки к некоторым действиям.
За основу мною была выбрана курица, причём домашняя. У нас в том году вырос неплохой табор бройлеров, так что выбор был очевиден. Думаю, здесь можно использовать и свинину, и утку, и даже гуся.
Курица, и не одна, разделана на мякоть, косточки быстро были приговорены всей нашей многочисленной, вечно голодной, животиной. По многим, ранее просмотренным мною рекомендациям, я весь жир отдельно отложила (скажу сразу, что в следующий раз смешаю всё вместе, так должно быть намного сочнее). Приготовила натёртую морковь и нарезанный лук.
Отдельно в моих кухонных тазиках замочила промытые крупы: горох, рис, гречку. Через пару часов слила всю оставшуюся жижу (кстати, она остаётся только в горохе) и начала заполнять чистые баночки.
На дно, для начала, кинула лавра, чёрного перца горошком... Горох выложила до половины...
Следом курицу, посолила, далее морковь...
Обещанная пометка: очень советую, не солить в каждую банку, а посолить понемногу отдельно крупу, отдельно курицу, тщательно перемешав. Не ждите, что соль сама разойдётся в процессе готовки!
Затем очередь лука...
Сверху куриный жирок и перец.
Перец тоже можно посыпать вместе с солью в процессе подготовки продуктов. А про жир я уже вам своё мнение сказала чуть выше.
Хорошенько всё уплотняйте.
Также процесс выполняется и с гречкой.
Вот, я сыпала соль в каждую банку. Не делайте так, это немного огорчит ваше ожидание.
Здесь я решила поменять местами слои моркови и курицы. Ради эксперимента. В принципе, разницы не почувствовала никакой.
Опять курица...
Лука можете положить и больше, если позволяет место в банке, он никогда не испортит вкус.
Опять сверху вы можете наблюдать жирок...
Ну, а рис немного отличается в подготовке. После замачивания, как правило, вода вся впитывается, в крупу добавляем морковь и лук, немного томатной пасты, сахара и соли, всё очень хорошо перемешиваем...
В банки также лавр и перец горошком. Затем раскладываем эту смесь по банкам...
Выкладываем курицу...
Теперь всё как при стерилизации: на дно кастрюли чистую тряпочку, на неё банки (крышки не закручиваем, а только чуть прикрываем), наливаем холодной или чуть тёплой воды по плечики банок и ставим на плиту.
На медленном огне, вода должна чуть кипеть, чуть булькать, варим наши баночки часов 6. И вот, вуаля! Достаёте банки, когда вода немного остынет. Закручиваете их или закатываете, смотря какие вами банки выбраны. Я, как видите, взяла и те, и другие для чистоты эксперимента.
Получилась тушёная каша ве-ли-ко-леп-но!!! Настоящая, а ароматнаяяяяяяяя!!! Пальчики оближешь и ум отъешь!!!
Вот это гороховая...
А это рисовая... Нежная, чуть кисленько-сладенькая, обалденная!
А гречневую кашу я не успела запечатлеть. Всё думалось, потом...потом...а потом её не стало.)))
Единственный минус в это всём кухонном рукоделии...так это в соли, о чём я вам постоянно повторяю. Соль остаётся в том месте, куда вы её сыпнули. Так что кашу приходится выкладывать и размешивать, а то получается где-то густо, а где-то пусто. Но на вкус замечательной, домашней кашки это всё равно нисколько не влияет!
В этом году обязательно повторю! Только теперь, надеюсь, из гуся. Если вырастим, конечно. Гусей мы ещё не растили. Так что мало ли чего... Тьфу! Тьфу! Тьфу!
Приятного вам аппетита, друзья! Употребляйте настоящую пищу, без всяких там...оговорок!
Предлагаю вашему вниманию и другие статьи канала:
Девоньки, вашему вниманию - свекольный салат! Ну и мальчикам будет очень полезно!
Предлагаю попробовать салат "Кудрявый". На праздничный он не тянет, а вот на повседневный приём пищи - вполне.
Домашний суп из сушёных грибов.
Запеканка и в будни, и в праздники.
Карп в сметанной заливке с луком. Эту пищу, настаиваю, принимать в первозданном, только что приготовленном, горячем виде!
Готовим рыбные консервы (щука, карась и др.) сами! Это невероятно просто, по-настоящему вкусно, натурально и дёшево.
Готовим на зиму фасоль с овощами. Оооочень полезно, сытно и оооочень вкусно!
Салат на зиму. Актуален для тех, у кого ещё дозревают последние помидорки, перчики, а из-под снега зеленеет упрямая петрушка.
Черёмуховый пирог (ну или с любым другим вареньем).
Для тех, кто любит лук. Луковый пирог.
Законсервировать зелёный горошек впрок своими руками.
Салат "Языковой" всего из трёх ингредиентов. Можно, конечно, и усложнить, но и этот вариант понравится любому, особенно мужчине.
Если вам понравилась статья, то ставьте лайк и не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ . Потому что полынь - трава горькая, но если добавить к ней ложку мёда, она станет невероятно лечебной. Жду ваши комментарии, надеюсь на наш с вами диалог. Прошу быть корректными к чужим мнениям. Желаю вам самого ценного в этой жизни: здоровья и душевного полёта! Быть добру!