Йогурт и мюсли на завтрак, злаковые батончики на перекус, рыба на ужин. Вы думаете, что питаетесь правильно? Нутрициологи и диетологи с вами не согласны. Они предупреждают: не все продукты, которые мы считаем полезными, на самом деле таковы.
Скумбрия
А еще тунец и некоторые другие виды морских рыб. Непосредственно в их пользе сомневаться не приходится: морская рыба - источник жиров и витаминов. Но, с ухудшением экологической ситуации в мире, мы бы уже не были столь категоричны.
Дело в исследованиях американских ученых. Более 20 лет они изучали рыбу, которую вылавливали в разных странах мира. Вывод печален: макрель, тунец, пангасиус - все эти рыбы накапливают в организме ртуть! Если вы не уверены, что улов - из экологически чистого места или с экофермы, то есть его опасно.
Магазинные (обезжиренные) йогурты
Посмотрите на срок хранения и подумайте, может ли действительно натуральный йогурт оставаться свежим неделями. Во фруктовых йогуртах, творожках и других молочных продуктах, как правило, есть консерванты и практически нет настоящих фруктов. А еще в них очень-очень много сахара.
И пусть вас не обманывает 0% на упаковке. Подумайте о том, что в природе обезжиренного молока не бывает. А значит продукт прошел обработку, которая снижает процент жирности. Пользы это ему не добавило.
Фруктовые соки
Те, которые пакетированные, имеют очень высокий гликемический индекс. В них - даже тех, которые вроде как без сахара, - сахар почти наверняка будет. Что касается свежевыжатых, если они отфильтрованы до полного отсутствия мякоти, значит там тоже остался только жидкий сахар. А все полезные вещества выкинули вместе с волокнами. Если вам нужен действительно полезный сок, выбирайте тот, который с мякотью. А лучше - варите компоты. Без сахара.
Каши быстрого приготовления
Запарил пакетик на 5 минут кипятком, съел порцию каши и доволен: быстро и полезно позавтракал. Да? Нет!
«Во-первых, в таких экспресс-кашах очень много сахара, - говорит нутрицолог Мария Калугина. - Сама крупа - это обработанные хлопья, они бесполезны. Да, такие каши круто пахнут фруктами и ягодами, но их там на самом деле очень мало. А запах дают ароматизаторы».
А еще такая каша - это кладезь быстрых углеводов, которые быстро усваиваются и могут нарушить обмен веществ. Так что лучше сварить овсянку самостоятельно. Желательно не на молоке, а на воде.
Мюсли
Еще один продукт, который считают диетическим. Объясним, почему не так. Дело в том, что хлопья для мюслей обрабатывают при высоких температурах, которые «убивают» их ценность. При этом гликемический индекс мюслей довольно высокий, 80 единиц. Это означает, что вы ими насытитесь ненадолго.
Фитнес-батончики
Они, как правило, продаются в отделах здорового, а то и спортивного питания, давая нам иллюзию своей пользы. На самом деле, ими можно перекусить, чтобы быстро насытиться. А вот пользы от них немного.
«На самом деле в них очень много жиров и сахара, а также пальмовое масло, шоколад, ароматизаторы и куча всего другого вредного», - говорит нутрициолог.