Почему мы советуем полбяную муку, и не советуем - белую?
⠀
Зародыш пшеницы – самая полезная и ценная часть зерна. Хлеб из такой муки и есть самый богатый витаминами (В и Е) и питательный для организма. Но на больших производствах его отделяют от зерна, оставляя для корма скоту, и оставляя только крахмал и синтетические витамины, которые почти не усваиваются организмом человека.
⠀
Чтобы придать муке белоснежный цвет, муку разбавляют веществами: бензоил пероксид, персульфат аммония, двуокись хлора, бромат калия и аллоксан.
⠀
На выходе получается белая пшеничная мука🍚 высшего сорта – абсолютно бесполезный рафинированный продукт🎂. Такая мука провоцирует механизмы набора лишнего веса, заболевания желудочно-кишечного тракта, развитие преддиабетических состояний, самого диабета.
⠀
Поэтому мы действительно настаиваем на более внимательном изучении каждым полезных свойств полбяной муки🙏🏻