Вечный вопрос, который часто звучит у меня в голове.
Чтобы такого съесть, чтобы похудеть?
Худеть мне не надо. Но он все-таки звучит.
А на связи с вами я, Ольга Денисова – эксперт в поддержании здорового образа жизни.
И сегодня поговорим о моем любимом салате «СЫТНЫЙ»,
который состоит из трех волшебных ингредиентов. Другие опции могут добавляться по сезону.
Но 3 работающих ингредиента в его составе остаются неизменными.
Три ингредиента, которые укрепляют иммунитет и поддерживают мой
вес в норме долгие годы.
Чтобы тело находилось постоянно в ресурсе и снижало лишний вес, нужно потреблять белки, клетчатку, зелень и жиры. Лучше всего свести к минимуму углеводную часть рациона и добавлять жиров немного.
Белки можно использовать любые. Я отдаю предпочтение растительным. Животные у меня идут по остаточному принципу.
Из растительных белков выбор падает у меня на бобовые, а конкретно на чечевицу.
Количество белков в ней на 100 грамм продукта 24,8 грамма.
В самом мясном мясе их 19 граммов.
Когда-то давно я случайно открыла для себя эту культуру. И с тех пор любовь моя к ней неизменна и регулярна.
Чечевица одна из немногих представительниц бобовых, которая содержит наименьшее количество фитиновой кислоты - вредной для человека, если есть это в сыром виде. Фасоль, например, нужно долго варить, чтобы она стала мягкой и отдала в раствор избыток фитиновых соединений. Поэтому ее не проращивают, а только варят.
Чечевицу полезней всего употреблять в пророщенном виде. Так она дает максимальное количество полезных веществ для укрепления иммунитета человека и увеличение его ресурса.
Клетчатку в рацион можно добавлять в любом количестве, хотя существуют нормы для человека в сутки. Но в разных источниках я нашла дозировки от 25 до 50 граммов в сутки. У меня ЖКТ в норме, поэтому ем клетчатку не ограничивая себя.
Отдельно нужно сказать о квашеной капусте.
Для меня прежде всего это очень вкусное блюдо.
Потом - это пробиотический продукт, который содержит витамин С, укрепляющий иммунитет, и пополняет популяцию полезной микрофлоры или микробиоты, как сейчас говорят, кишечника человека. Что тоже хорошо укрепляет иммунитет.
И самое важное в моей салате – это зелень.
Зелень – это любая зелень, которая имеет зеленый лист. Например, это может быть любой салат зеленого цвета, руккола, кинза, петрушка, укроп, шпинат, зеленая часть пекинской капусты, кресс-салат, ботва редиски или свеклы.
Есть много съедобных дикорастущих трав, которые очень полезно добавлять в свое питание, если хотите быть здоровыми, стройными и энергичными.
Но про дикорастущие травы расскажу подробней в другой статье.
В зеленых листьях действующим веществом выступает хлорофилл.
- Это он помогает держать кровь и желчь в состоянии нормы.
- Это он помогает печени избавляться от лишнего веса.
- Это он питает микрофлору кишечника нашего организма для укрепления иммунитета.
Но подробней про зелень расскажу в другой статье.
Итак, нам понадобится:
- Чечевица зеленая – примерно, небольшая чашка, граммов 50
- Капуста квашеная – 100 грамм
- Укроп пучок, примерно 30-40 грамм, но подойдет любая зелень
- Масло растительное холодного отжима, например, подсолнечное – 1 стол ложка
- Перец сладкий красный - не обязательно
- Лук красный репчатый - не обязательно
Чечевицу промыть и залить водой до верха. Оставить на ночь. Утром волу слить, промыть. Если не проросла, добавить свежей воды.
Проростки 1-2 мм можно употреблять.
Масло я люблю подсолнечное, но пробовала и рыжиковое и горчичное и льняное и оливковое.
Все они полезны каждое по-своему. Пробуйте, найдите свое по вашему вкусу.
Обычно такой салат ем в любое время суток, когда захочу. Но чаще утром после моего любимого зеленого смузи. Рецепт смотрите ЗДЕСЬ.
Масло рыжиковое по содержанию витамина Е превосходит кедровое, льняное, подсолнечное масла, содержит омега-3 и омега-6 в большом количестве. Помогает держать давление в норме, улучшает качество сосудистой стенки капилляров и крупных сосудов организма.
Масло горчичное улучшает умственные способности, остроту зрения, нормализует гормональный фон организма. Спортсмены используют его после физических нагрузок для расслабления напряжения в связках и мышцах. Полезно мужчинам и женщинам, рекомендовано детям для профилактики рахита. Его можно использовать для профилактики ожирения, диабета, малокровия.
Масло льняное имеет в своем составе омега-3, которого в масле больше в два раза, чем в рыбьем жире. Хорошо масло себя зарекомендовала и в снижении лишнего веса.
Собираем салат:
В капусту добавляем пророщенную зеленую чечевицу, мелко нарезанный укроп, сладкий перец. Заправляем любимым растительным маслом.
И наслаждаемся.
Желаю вам приятного аппетита. Нормального веса и хорошего самочувствия.
Напишите, понравился ли салат. Мне интересно. А какие ингредиенты захотелось добавить к этому салату вам?
До встречи
И помните, что материал создан исключительно для ознакомления, автор ни к чему не призывает, перед применением проконсультируйтесь со специалистом
Подписывайтесь на канал, ставьте лайк, тогда увидите новые публикации канала.