Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала.
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейшего и нежнейшего лимонного манника.
Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже:
И так приступим к приготовлению.
В глубокую миску всыпаем манку и вливаем кефир, после чего все тщательно перемешиваем.
Кефир у меня жирностью 2,5 %, кефир с меньшей жирностью брать не рекомендую.
Манку с кефиром оставляем минут на 15 -20.
Тем временем подготовим другие ингредиенты.
70 грамм сливочного масла либо маргарина нужно растопить.
В емкость для взбивания отправляем 2 белка и чайную ложку лимонного сока.Лимонный сок можете заменить лимонной кислотой. Взбиваем белки до плотных пиков.
Белки должны быть хорошо взбиты, они не должны сползать с венчика.
Ну и как показывают в самых популярных кулинарных шоу, проверить насколько хорошо вы взбили белки, можно перевернув емкость с белками, если белки остались неподвижны, все взбито правильно, ну а если белки попытались от вас "убежать", они не до взбиты.
К манке отправляем два желтка, цедру одного лимона,
сахар
и муку, к муке я предварительно добавила 1 чайную ложку соды, без горки.
Все хорошенько перемешиваем и добавляем растопленное масло либо маргарин и снова перемешиваем.
Последним ингредиентом, добавляем взбитые белки, в несколько этапов. После чего аккуратно перемешиваем.
Форму смазываем маслом и немного обсыпаем манкой или мукой.
В подготовленную форму перекладываем тесто и распределяем его.
Форма у меня диаметром 19 см.
Выпекаем манник в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов, ориентировочно минут 35-40. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Готовый пирог извлекаем из формы и даем ему полностью остыть.
Тем временем подготовим глазурь.
К сахарной пудре добавляем лимонный сок и все тщательно перемешиваем.
Будущую глазурь, я переливаю в металлическую кружку и отправляю на плиту.
Глазурь прогреваем до полного растворения сахарной пудры, на слабом огне, при постоянном помешивании. Кипятить глазурь не нужно.
После того как пудра полностью растворится, убираем емкость с глазурью с плиты и сразу же начинаем взбивать.
Взбиваем глазурь до загустения.
В процессе взбивания глазурь начнет белеть и густеть.
Обмазываем манник глазурью. После того как глазурь полностью остынет, она приобретёт насыщенный белый цвет.
Начинайте наносить глазурь на манник, еще теплой, так как при полном остывании, глазурь загустеет и ее будет сложнее наносить на поверхность пирога.
По желанию манник присыпаем кокосовой стружкой.
Манник получается очень вкусный и ароматный. Глазурь, имеет легкую кислинку и отлично сочетается с тестом.
Тесто получается очень мягкое и нежное.
Друзья, я очень рекомендую приготовить и попробовать такой манник.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
манка 300 грамм (1,5 ст. (стакан 250 мл.))
кефир 370 грамм
2 куриных яйца
маргарин или сл. масло 70 грамм
мука 50 грамм
сахар 3-5 ст. ложек без горки
цедра одного лимона
сода 1 ч. ложка
ванилин 1/3 ч. ложки
лимонный сок 1 ч. ложка
ГЛАЗУРЬ:
сахарная пудра 8 ст. ложек
лимонный сок 3 ст. ложки
Не забывайте делится своим мнением о рецепте в комментариях. И не стесняйтесь прикреплять фото вашего результата, мне будет очень интересно.
Если понравилось видео, подписывайтесь на канал и делитесь им с друзьями.
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!!
Предлагаю вашему вниманию и другие рецепты пирогов с моего канала:
- тыквенный манник без яиц:
- рецепт умного пирога: